材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* {' C* @6 e
a 牛腩肉 1公斤(大約)/ F f. T, I6 ]7 E' c4 { E v
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
8 T. @) f/ ?1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
: w/ Z% \. J( [4 T. R公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇 b7 y6 y) T$ S9 j% [
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" j* p% V6 S C; n公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇( R% R; P( `7 F' U& ~9 k. ~* M6 T# `
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 ]; H% n; K, i' Htvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐$ R/ i+ z) J+ r: S1 S3 h6 u. s, s
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' @* M0 y+ N# ]" N! g$ W% ]j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 @" X' d3 |
k 鹽 適量
% ]- ~+ B( p" U5 ^3 {公仔箱論壇l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ }0 @, e4 b4 w3 o A' c
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ R! s) V5 s2 D: On 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb7 w. {' L( ]0 \6 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! b; E" Z2 W7 ~/ |
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.775 a; b+ S) _: m8 H. v
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. s' m1 @; F7 U! Y7 `8 P5 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ D- X( P3 j& P) L0 u4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)- l. `' X, `9 d; z. `: g0 x
註:
9 c8 g: }8 j/ ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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