材料:tvb now,tvbnow,bttvb' |) u% A# ^6 ^6 k2 i6 \" y
a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77# g* ?. {" k: e$ C
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ Y" i r" ~& n+ @9 V- O5.39.217.77c 紅蘿蔔 1條, 切塊
+ r; f. A+ Q. _7 @tvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( c3 Z! C2 l# l0 B4 b+ k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
6 P, d' G, w5 y/ v- s4 af 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! u0 b o* I0 P' z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙2 W- k2 T3 [# E0 a' f
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77. ?" v2 u4 w0 C* d& z3 Y1 J, v
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)) v7 Z" m) W3 A/ m3 y, y
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
: @" m- k1 e* ?1 t* o* o) l2 y: }tvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
7 m( Y. b+ y4 L$ \l 胡椒粉 少許
2 h4 L0 q+ r+ U& b! zm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.771 S. W9 C8 e" ~& ?( ]* ? `
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.770 {: V [2 D# b6 |
做法:
9 y ]/ B( Z b6 K8 |$ O1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ ]6 L& x3 L; a/ K: _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- O* `: ~& b; M& @7 F; `5.39.217.773. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) _) T* y2 j0 m& m0 n
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)* r: p) D- u) I+ b& u0 V3 P b3 o1 R
註:
5 o/ _' j' G( i- k: {6 [公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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