材料:
+ a3 O% ~( b+ |9 ^# Q* X- ltvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)# L: L7 b; {4 `, v: S1 {# _
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ a% o+ B! @9 h4 Btvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.777 F$ D- D+ \9 g4 J& O) ?' p
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 y$ e$ A9 c- }8 V公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇0 P( S# o/ K+ L, W
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
% ?3 i& D# O) ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
7 S: q! x2 W" ]! L/ C% z( U# qh 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇5 ^% k; G! e! Z9 |# Q; L0 X& Z
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
& r0 Z) ?5 `1 X6 v" f9 x( ftvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)* q: |) E |1 }* F) W% p
k 鹽 適量
( E L- F0 z3 ]( b$ P8 V3 k+ Otvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許, }! x7 w0 b0 ~
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.774 z! ?3 q9 [' s# S' v% z, }
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇* l' b @$ u$ a' V7 \
做法:
' |6 V2 v# [! ^9 x公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! [# O: y2 N$ @' Z, `& x4 ?2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 I( o- G Y+ \0 J1 R+ N- A" D2 y5.39.217.773. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).0 @1 Z6 c6 k; ^$ V7 b# [
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 P( X$ F+ u- ~6 {% u- ?9 A註:
$ R" C' B* S2 K; _4 _, w7 a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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