材料:8 N' r; E# ] c/ W, y1 Q) [, D/ z
a 牛腩肉 1公斤(大約)* s% J5 E1 t8 e C4 Y8 _
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' Y9 Q% K$ H% o/ m5 C9 D6 H( D
c 紅蘿蔔 1條, 切塊! s5 w+ N7 T, A
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: z) A$ B; m7 @4 V- pe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 q; w: ]- l6 k& i- wtvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& @+ S: J8 i! e) dg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇! X8 z( H. m5 l, A/ M8 E
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
- y9 {7 q" L. s9 M0 q \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77% {6 Q9 M6 f h# n0 p, C D
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 C; j5 C: X1 h) q& p2 K1 Otvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
' Z$ Q3 l8 o" D/ Vl 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 v9 L6 H' M( O! ~
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 P* F3 J1 S7 q8 hn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇- L: p, W7 n7 F7 G& V
做法:公仔箱論壇1 @! V( T" Z8 C$ q9 m* q C7 G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 K w8 O G% C% Y4 J3 B
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb# @" ]) F8 ]. R) r1 F- Y7 f
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* E! H/ N% h) ^; R4 ]
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 |& I" T5 i2 X2 F2 N' f/ w8 E3 e- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
- K8 n: d" H) E! G; Y# U若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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