材料:公仔箱論壇9 }$ W6 I3 x3 y- R
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇8 T. J# ?. C3 ?9 [; G, T" q
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片" a+ t7 `% m1 c0 C
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
) F0 Q6 f2 C% A# P3 O. v3 V2 Sd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! L+ |) H% x5 @* l) O0 L3 {: Ntvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 s/ P$ u, `9 S, B公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ _4 u; q4 y- y- x. o2 O; H JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k# P# o6 Q4 N& i/ G
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77/ C8 O7 C+ G2 l7 S0 O
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)+ e- D( O) h- @- f ^
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)4 h* `2 `, {2 `# J. \) Z3 G; A
k 鹽 適量公仔箱論壇8 C/ k. I/ {. e4 k
l 胡椒粉 少許
. s1 ^3 q" e8 l" h2 a* @1 D* ptvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb7 y% k3 y9 \: m6 w8 |# Y8 O5 T
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
6 x9 X: P' ? `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇: R& H* I7 t# D- T
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.77- @: f: ~+ k+ Q, a2 l- f/ K9 m ~- m# {
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' Z" U0 n" v/ @3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, j- ?) h1 i) z5 ~7 p5 a6 H公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 y: W7 A- N. x+ ?; J2 B2 \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:) ~2 X. Z3 C+ y$ X& [* K
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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