材料:
) ]- V% ~1 ~- z. h6 v5.39.217.77a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77" E2 x6 F- \2 s; A) \
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: I8 }9 J4 e5 X3 [6 y5.39.217.77c 紅蘿蔔 1條, 切塊
$ }0 K, G3 t) D, S0 k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77! I4 i+ B- F/ z% L
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ w# q/ r1 L0 x
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇' @3 G# y9 W5 Z$ z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o j, ~0 ?5 E( }
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
& r0 h! F# D* t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇$ s, B& ]7 q l8 O
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)2 S! D+ w# @* M3 s0 V8 D
k 鹽 適量
$ c# F! O0 Q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ W: N p9 R: q; ?( o
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. Q$ Z e# Y& ^; J- G+ d公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 a) q6 t. m; l5 f1 D: D
做法:' X2 C+ L: ]8 v* Y$ Z1 j( l
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% _2 r6 |0 k; D' H2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb, L& M* M' ~* E
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 x4 C) U, |; H& h
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 Q" f* x+ a; D$ ]6 X註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: F$ I& a, k* s0 K- c
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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