材料:公仔箱論壇9 a+ x" Q9 W* o0 z& e) [
a 牛腩肉 1公斤(大約)8 G* G- D# S9 F) u2 M- ^
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
5 v9 F/ X+ }* A0 \6 u F9 C5.39.217.77c 紅蘿蔔 1條, 切塊
1 {) F: \) K& F: e1 Fd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. Y/ r8 z) C r
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& b* ?: t" t; i4 I
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' t/ ^; y# |! z' n6 R5.39.217.77g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) }5 O+ n7 g4 r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ g: ^ c! R( _/ J. Hi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 L, j) D3 j4 X1 B7 q9 Y' D9 {公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O r1 P& z! }. N* s* N7 ~
k 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 L( w% d( K" Q0 B! F3 X, l# s
l 胡椒粉 少許* Y2 l: ^9 u9 c: m, t" ^
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.775 l4 i9 z+ k2 N4 T3 A& E
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ `6 q. G f P( B做法:
3 _1 t5 A9 i l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
. e/ T2 ?* l0 ~6 H9 i; F5.39.217.772. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 h1 s) {+ K8 q E3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 b, V4 c1 R( T+ P. G; Y6 o2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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