材料:
2 l% W9 q5 u3 b, A$ {' t/ h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
8 X9 a" o: s; o5 |2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 C5 H1 @- i4 J: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
) l* S. p5 z3 g" ^d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77+ ^; r+ T' e% y
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' w. Z+ }# M
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇! `$ d; A3 ?+ q/ y
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
: S6 \) B- j/ \' P- G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 X( P2 _7 w7 i: L6 F# W
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb( `& W- _ |5 O) j L' J2 C s7 E N
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)1 r D5 h4 ^5 s( E
k 鹽 適量8 {! ?; @' ~ W) a
l 胡椒粉 少許
" N; ~: U. x. I1 N. V: C9 [* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 r+ N; X* z4 u3 d# \ B公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略): J* Q( e) l; l% I
做法:5.39.217.77& G @+ ~' G' G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇0 e4 o+ r3 o. K L O8 s, x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 m0 T A! B* k. A5 i" |3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 f. _+ I0 ^- L( U2 t: B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. q) i+ ]3 J9 s3 Y公仔箱論壇註:
) h0 r0 \& D# H8 H2 f& I+ M若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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