材料:
* Y. o- F- ]6 h6 T+ j- `/ y/ ba 牛腩肉 1公斤(大約)# o2 V9 u1 m0 t- w
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.777 D0 L# F$ G( t. W* R
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 K; Y) }6 J4 g' f3 L1 r
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ q x H: G G' u$ r9 l; _公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇8 W2 J/ x6 C& A
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
) R s1 _" a$ w2 l( S% D) ~+ K4 ?. Kg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙7 ]6 o& \% |/ L1 \ j
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐! F2 L: H2 G3 m" L. O
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
g' L. V& m0 }. a, M5.39.217.77j 糖 2小匙(可自行加減或省略)% d% D' W( X, r: d
k 鹽 適量
( f( m( k+ z& \1 ~4 _5.39.217.77l 胡椒粉 少許
3 f" O9 e: z' ]1 @! C- L) L2 K, j9 _公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' a6 a# H, z' `) m公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)8 i" \9 d7 m) ~$ C
做法:
. K, ]. }# D& m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.77. Q v) |; D) o$ v, C
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 J: z& ^4 X6 P" Z3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* q5 d2 R( d8 ~& A
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
$ D( |# |' V: p g8 q# y# |tvb now,tvbnow,bttvb註:# T& O5 g5 G' h: p6 K
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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