1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
$ z$ _) q3 |4 ~9 ^, _! F3 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 D; z/ N7 _ l2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
/ r; ^" i- c- y% N) y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( t8 p+ n0 [+ c3 r- R$ j5 e$ q
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
# L. K1 R; M! S& O+ x) l6 E# @5.39.217.77; t0 y1 R) A& ^3 A
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
7 }! M4 c$ p% {8 _ s6 S2 h- S
" ~. e. ^; X( h, a0 [5 {$ b, }tvb now,tvbnow,bttvb5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
2 K. v% g7 J; n! a- @8 `* M) o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 V9 R8 |, Z% B* f( Y! ?
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
2 h6 z0 a1 w, z7 x7 ~3 _) G9 S, g5.39.217.77: G2 u, f- x5 ?# R
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。公仔箱論壇) J. W: m% U5 o3 `
& B8 L8 j3 m# d% h8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
. Q$ F3 h5 P$ m" T3 g3 j- `" g/ K" L0 f$ I" [, d
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
2 ^5 w: j6 w& |5.39.217.77
" y2 L. }: w& T: H* Y, @) \8 E公仔箱論壇10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
