材料1 X8 R" h) w( b" u# c3 b
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
3 @, B/ b$ X, \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ [* M6 Y5 l$ \. ]. D
1 A- p" H2 ^2 ~5 a/ ~- |6 Q
做法
0 p1 y( e+ L" Y- [1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
+ \# }# [8 A" ~7 Q% ytvb now,tvbnow,bttvb
9 N% {1 y& W% P+ i! h2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。tvb now,tvbnow,bttvb: X. A t! c$ s
公仔箱論壇3 j/ \& d, N R* `. o* q
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。0 u* }& K/ ]6 I6 ~% @ j
9 G/ J0 N5 _0 v' h- K0 t1 M5.39.217.774.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
5 s' L9 K5 \* D4 U2 |tvb now,tvbnow,bttvb
& {: p, x) @& K) N5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
3 r' \* f# K6 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ a" z: b( v, m( S1 c Q3 G
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
& r" \" U3 Z3 W2 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 