材料
/ q! h; U9 M2 W3 t* P1 c5.39.217.77低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量公仔箱論壇, o8 C% q6 R% t. ~: y3 u1 x
5.39.217.77* {6 j3 ^+ e/ ?/ D1 |3 g* v1 o& `& t
6 b/ r+ z* G/ K) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb n* Q2 N* ]- d5 {9 Q! j
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。公仔箱論壇' X$ u1 i4 d6 n( }+ ]; S# |
s+ ]" `0 a# {& m! q* b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ O/ G& Y: D4 n6 i
# V- i! N: \# L ]5.39.217.773.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇; X% I# U1 U" [& g' L( o
5.39.217.77 _! p( a9 n- h& j) x5 g; |
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
: e7 E9 c( G& p5 Y4 ~+ s- \; Z$ `( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 y$ [: b8 Y0 |& K, h
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
/ x1 w0 K8 d7 ?7 G5.39.217.77' p6 F; Z/ g0 n: x, h8 S
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
) c5 w: v' B! Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-21 06:39 AM
| 