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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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; A! n& `: g) N: [& F% ^, A% @ ]5.39.217.77做法5.39.217.77# o2 O* y- p, y$ I$ _
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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u; o9 j! ~! w, `8 L5 {- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb& l0 I* ?% p8 R- j6 t' P& J
b; e" d" m% ^* y$ v) j! G% _tvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。' z% x) F$ b+ O2 Y1 H
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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. f( o, ]/ Z5 c; p0 C- f7 Q' f0 V6 b5.39.217.775.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。( C: T+ v4 I: e2 A& k" B4 ?. ^6 g
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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