材料
/ ]. a7 n3 G6 X- r5 K5.39.217.77低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法' {6 \9 c: v- O) X7 s
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。公仔箱論壇# g6 u3 Y' x( b
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。公仔箱論壇4 b" z8 G+ ?1 ], p5 Z: H
6 p; v9 X+ U6 e0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。公仔箱論壇6 \( b0 b9 A+ M5 y
& C4 P7 C- w5 Q3 i; T5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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4 N8 F/ g2 }1 q0 O1 ^起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。) ^7 x2 C9 j' r k
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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