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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量/ b. Q* G2 Z+ [, D; e+ Y
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做法
/ h3 x5 u9 B9 ]! b, }1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。' u4 v( {5 d/ {3 q; L( G! I
6 Z. o1 j+ y. t1 C& ptvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。- e& h+ s& B. F3 ~
$ W& W% ^1 C/ a" f+ ` N5.39.217.774.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇" @4 S1 i' V% \* k
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。- [2 V; {) G1 i! k3 F# l" V
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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