材料
# b: x3 t7 E2 P4 a低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
% |' H! k0 K: J9 y4 N4 I; |tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 A9 ^- Z/ ^4 \
7 B9 p4 g$ [3 V6 L% d& g( g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% f4 K& v* q. S
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
( [2 k- l H5 C! @; `3 m5.39.217.77
G1 B8 N H6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
# L( V8 U4 [5 j3 w( j. }6 `# W公仔箱論壇, C! }) N$ d) ?( ]
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。9 E' j8 W7 y. G8 B% I5 k
tvb now,tvbnow,bttvb" C$ D* n( @( V4 M+ h' A1 ~- }) r
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
* q- x' g, j) ^' m9 X公仔箱論壇4 p( v. i, \$ Y( K. U
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇+ P( h) h, z3 X( ?' w2 j0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) f+ J4 T0 E9 W! |4 Y* s
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
+ e8 h R% ^- v+ @! i |
發表於 2010-8-21 06:39 AM
| 