材料5.39.217.774 F f/ H) s2 v) v* u- z
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法
$ F- ^# ]4 g. r Z) F5.39.217.771.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R& T$ D) j( T( Y6 G9 t
; q5 t3 g& K4 ~$ Y2 v+ u! c2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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9 O) H, Q. o2 ^$ v% n$ p R3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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Z9 |5 \ P2 b% L! q3 l6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。6 t; o( r2 R5 Y
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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