1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;6 v3 q! o1 d, V8 I; V% L" P a
3 p; J* L* |1 A) L' Y: X) Q$ Y9 ?公仔箱論壇2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;tvb now,tvbnow,bttvb' ]: g* M* c* V& H" C
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
- k L5 Q: U; Z" z公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。5.39.217.771 j: Z) F8 d0 |, G% y
1 l0 e4 f4 X% c2 h- P注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力. m( V( x- _9 s# B- g( _. v! m
* T/ ^* f# [* a {/ O+ f; b- P1 b5.39.217.77要持續、均衡，不能太猛，5.39.217.772 R% G( {$ I; a
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所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。4 |6 l" g, Z& s. J1 D6 W0 G6 m
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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