材料tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 w7 ^& T7 Q0 B% [
雞髀肉（切粒） 4両、飯 1斤、燒鴨（切粒） 2両、冬菇（浸軟蒸熟後切粒） 3隻、蝦仁 10両、瑤柱（浸軟蒸熟拆絲） 1両、雞蛋（拂勻） 2隻、鮮荷葉 1塊、鹽/糖各少許、雞湯 80毫升調味：鹽/糖各少許、老抽 1茶匙公仔箱論壇0 j: U8 G* [# @* Y" d& G
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- b* |! p( }& i+ D. t+ s' N5.39.217.77做法
0 @7 i; z" h6 u) ]' F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮荷葉汆水，抹乾備用。將雞髀肉和蝦仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F4 W% U( m! \3 w/ D# S
4 K7 d. ?$ y9 i0 x2 B5.39.217.772.將飯連同蛋漿放入鑊中，炒至飯粒沾上蛋漿，色澤金黃和變乾身，加入雞髀肉、燒鴨、冬菇、蝦仁、瑤柱同炒，下鹽、糖和老抽繼續炒，快好時加入雞湯。
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, y* @4 Y; i4 ^: y, R公仔箱論壇3.將炒好的飯放回荷葉中，包好，隔水蒸 20分鐘即可。+ z+ `; u1 L( y( [+ k# T2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 o4 L1 C$ C: _0 D) B
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荷葉飯炒得太乾像揚州炒飯，炒得太濕又像爛糊仔，所以加入雞湯後要留意鑊底是否乾身，太多水則會過腍。 |
發表於 2010-8-20 06:38 AM
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發表於 2010-8-20 11:17 AM
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