材料4 L2 k" n, v9 ^. A3 w4 b9 r1 D
魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' C5 O" C2 s( F
" m N8 @0 ?" V6 B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯芡材料
% m! J/ F5 ~* ]& r# v/ o, m/ j' C公仔箱論壇雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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做法# J& r" N( G6 ?4 D
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 \7 t+ h: G
3 j/ C/ B: ~+ a$ N4 G7 N2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。7 [, T9 G7 U7 O
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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貼士. u k- ^2 G- {
東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。+ @6 j0 q8 X# Y1 ~
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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