材料
: z- ?, f/ C Q3 D1 p1 Ttvb now,tvbnow,bttvb大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
7 O$ W+ U' l: Q5 X1 R: s* Z+ ?0 X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( M" E% ~6 Z7 P% Q6 l# t7 R& X+ n
醃料4 v0 o; w7 t0 H! k( H4 `
鹽/糖各少許
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做法
. y* k }! z# c2 D. V! P/ O! F公仔箱論壇1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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4 {$ R" M' N. ?3 X1 r6 z% H7 p公仔箱論壇3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇& P! H: b, _/ A$ j% ?1 q
' {( R# {7 o$ n2 D' H. K貼士
& Y, m5 l+ C z/ b8 f5 atvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇# Y: k; O& e/ I2 u
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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