材料
+ m' G* h# [4 U2 s公仔箱論壇大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗5.39.217.778 |+ `' E/ v) F$ r1 N
9 k* P) P a6 n) X8 H0 b8 k醃料
2 o! \5 {. k8 u$ k+ K鹽/糖各少許
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6 t* {3 r" J# M) m5.39.217.77
4 L" x* B, j# E5 S/ {0 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
! h$ s b" N9 [" ^& F5.39.217.771.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。公仔箱論壇/ j. O. c8 @, F# L0 T
! L' `3 O, h( u) O Z* J& G& C公仔箱論壇2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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+ k7 O- q q A0 w7 V貼士5.39.217.77* j; {! D0 ] A! X
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇5 Y. Z3 U& s" r; u+ Y5 _. y4 ? q" u; ? |
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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