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大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗- l+ \. c) N4 S4 o
* ~6 Y: D6 q; U. o7 A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料, J5 E& q. u* P4 v q8 m. s
鹽/糖各少許5.39.217.77$ x. R9 ~2 L1 X' O( M5 r4 @
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3 A2 {. N* ?! |8 n: z7 I4 w7 g2 A做法
: e% ]6 r+ o, R( {) ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。5 S" R! @5 B5 w) i9 R. |. b# [
9 O/ x0 s$ Z( G/ g i# k5.39.217.773.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 ; i) h8 ^( @9 ^+ m( I
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貼士
; s& |( }/ b2 P8 V% ^2 N4 z I公仔箱論壇鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。5.39.217.77+ |$ | A) J& F' I* Q
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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