[中式食譜] 玉簪明蝦球

nt1972

材料
0 p  |# ~% a, R3 R1 u大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
0 Y, q8 O4 E, _& @7 N1 j; _; l5.39.217.77
, I" a) u( H1 M. E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 U# G" C; A: Y1 R  |+ P( u: q5.39.217.77鹽/糖各少許0 V& s2 |2 l) ^) x
公仔箱論壇" u+ [5 l4 s9 K! {6 y  h4 k
5.39.217.771 D1 W. \$ \/ b
做法6 |" g, \. Z+ i4 C9 I
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
3 i9 ]- ?2 c- z& [tvb now,tvbnow,bttvb
" {) K1 a, z; x2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。' U; Q# b8 M  ^- @

8 y  J. q( z" X' v5 {1 K$ s$ b* C! ~5.39.217.773.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
( |& S$ o, M. _0 T5 i公仔箱論壇
- \) n0 t  n' r+ otvb now,tvbnow,bttvb貼士
- F1 F1 o) e, F9 G5.39.217.77鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。3 o% ?" i" G; t* C- W1 L& L

hippy_123

感謝分享