材料, h9 T# q# X0 T' K3 X$ i
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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: C' b9 `0 C& M8 v7 t( z5 ~. R醃料
- r0 M( f2 t1 `鹽/糖各少許公仔箱論壇+ h' {4 Q% H) Q8 ^
5.39.217.77$ q. f/ m7 s# _( S8 d+ h' k- F
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做法
2 ?; L8 ?: A0 s1 T l+ g3 @+ |1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。公仔箱論壇0 z& P5 w' c( e9 E9 ]/ I+ k* b
9 w4 D0 m- ]$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。/ O7 j5 f* e3 `
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 ( ?& C4 `) p+ k
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5 H) K. {: h6 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇$ {; y' L, C+ b X- T/ e, Y
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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