材料' \& V2 H% f5 h8 u! K5 A
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
0 H+ v( v: W1 X! r- N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 Q& P" p- K+ j0 E% I
醃料1 J$ E( c' Z V6 c
鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb- s! Y9 i2 h. N5 ~3 p) M% Y- i
公仔箱論壇& A& z# O5 F8 B
5.39.217.77 b; U5 I5 Z( a8 x3 L
做法
% v/ o4 M3 o1 M/ h% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( j- r6 m0 l( C) i
tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 `. `8 c. _4 m/ L( ~
2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
& {0 a; I' t6 `% ~- f+ d+ x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, F3 c( r; r; V3 T; C6 ~
3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
7 K: n5 t. u9 [' O. S6 ~- q
: m" B" h6 @. |/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77% _/ [. u$ d: m8 [4 }; z" K! g# A% j
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇* f7 ~2 R7 x1 b# \2 T! J# ?
|
發表於 2010-8-20 06:36 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
|