材料$ i" |9 a" ~1 m6 [. j* u
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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. }" L( F6 A1 h" K9 U* U醃料
8 U( j- _+ J3 ?$ c: L公仔箱論壇鹽/糖各少許
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* S2 _' q6 c: J. ~8 R: Y3 `5 s公仔箱論壇做法
4 i; U1 p. V8 }8 u1 }! Itvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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& c6 [; A( R5 Q8 f2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇, \# e6 k6 V( _7 `( Z% {8 ]
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鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇# t9 ~ g6 H V3 b4 _
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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