材料:
5 O B1 a: M6 U4 x公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
" P' \) [6 o4 E, ~粗鹽 3兩
1 x& y$ J3 ~9 ~5.39.217.77花椒 2茶匙
( r. d5 c+ j# Y( K# G# V1 a, }5.39.217.77八角 1粒
9 ] \% E! L+ ~& ?& T3 R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙5.39.217.77" m- y7 [2 h' b( V
做法: l/ s$ @4 _9 O2 ^; v
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 tvb now,tvbnow,bttvb! h( k* X5 ?% F* T
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
7 j! G% P# g9 u1 C# @6 i3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 b# e# C8 k9 f" W
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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