材料: 公仔箱論壇4 j9 b; h4 l' P% Y5 P7 J' N9 K) h
光鴨 １隻(約3斤)
, H( |* h% q0 a% s- j; ^. @; l: u; L, o粗鹽 3兩
) V8 ?0 p, Y- ^8 @: O/ {花椒 2茶匙
+ l1 ~" I, w7 S" _八角 1粒
& ^7 C" a$ S3 A- v4 B" T0 T8 P紹酒 3湯匙
1 ~1 \: f7 R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 l* U7 ~% V# j- }' ~- T( U2 `
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 公仔箱論壇% e; ^% f: s/ x1 E, K
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 2 Q, y- E* H1 l9 R1 T
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb: |2 ^; [' ]9 Z: d4 f- h S
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
| 
