[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料: # ?. r# X9 i8 k- S& {5 l" c
光鴨 １隻(約3斤): t6 r$ D5 k" T9 N' w% h
粗鹽  3兩公仔箱論壇1 U. }( b) q  C* H. W
花椒  2茶匙
, ?* `# E5 ]  W4 p  M! J2 I6 [tvb now,tvbnow,bttvb八角  1粒
9 M1 Z$ P7 R+ r5.39.217.77紹酒  3湯匙% I4 o1 S* g0 u  A. ^# Q- q# W7 R3 Y
做法:
$ G. w2 K% s6 h2 a4 w* \  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 ' Z# v6 n5 E; v/ V+ s7 j7 K
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
- ]+ x4 B8 L  B' `3 t% e* k5.39.217.773  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb, T. p; q# G: y* A1 |4 w5 q
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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