材料:
- w8 N: q: Y8 d5 k) ~0 D光鴨 １隻(約3斤)公仔箱論壇; ?! `" q+ N( T
粗鹽 3兩
# z+ }$ Y t0 D" L/ |- N% R) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙
H) A( z: v+ H9 ]0 \, d公仔箱論壇八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 n% q8 E+ B* _# k
紹酒 3湯匙公仔箱論壇, ]" ?, i& ~1 G- }( l" d8 Y0 a* T& G, r5 }
做法:5.39.217.77* k9 m+ f) d- H" G' P" a
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 2 }, u6 S( q# u8 A
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇# l0 _8 L2 H$ j# q- [% i0 u1 ~
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
7 s) X2 {6 n# p- k/ E1 I; U公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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