材料: 公仔箱論壇 e: ]- ] G. v; U; |8 F
光鴨 １隻(約3斤)
* k; r. S8 }; S6 W5 V# u+ r; ktvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩公仔箱論壇) C0 l |4 b) ^- {% ?* ]! t a
花椒 2茶匙& v8 m" B/ [4 U+ s. j) C. _" p
八角 1粒
' D' l$ i! h/ U) d% m紹酒 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 Y2 L2 h* S# Q- N' k* \
做法:
0 |$ ?6 n2 r8 }- ^tvb now,tvbnow,bttvb1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 h9 r F1 [+ g, ]% |
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ E' m0 V) o) B0 W
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb: O% q6 }: q7 m2 h }0 _
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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