主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
& w4 Z8 o0 G# p# n1 [+ z$ u) m调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
: [* R# r# U5 _5 q( g+ ?2 ^4 Wtvb now,tvbnow,bttvb10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 V0 b- }# b$ j* x: r# R }5 `( E ^
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb& v+ ^- a9 I m9 M! B* \
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
- Z- c% K+ b9 F" \" b& @热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
, L7 A, e6 r) @$ T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 公仔箱論壇) m4 {5 P. O* G+ y7 g' ?: |9 r6 z
香菜末即成。 公仔箱論壇- B; C+ I" U! \$ ]5 d3 \' n J
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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