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合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
( e/ l6 K% T# r2 c/ |公仔箱論壇鹽/花雕酒各少許
2 s1 K+ L. U) O' g' c2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 S' S: r& i$ G1 b" O: w. S) u+ }+ z
. f. T) n) n: s6 R% J- V# [公仔箱論壇做法
1 a. E# r/ {3 |9 s1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |% _* }5 K3 \' }5 [9 y
% t1 \8 L5 y$ k公仔箱論壇2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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3.將合掌瓜切開去心，再切1 v( W8 k: [2 j+ G2 O( u" o
7 d/ I ?& \# P( G7 ]7 ~4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。5.39.217.772 }8 h! g9 W$ A
, t8 {2 r; e8 l9 p y$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 / {2 i* B# F+ e' C8 k
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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