材料
" _2 M/ R3 x: E- c/ `% Z合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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鹽/花雕酒各少許5.39.217.774 |/ R( Q% O$ {6 _( o
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做法 : v- i+ T6 W) t1 R; I9 w& S; N' \8 q C
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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1 ?, x" I l1 S- {& dtvb now,tvbnow,bttvb3.將合掌瓜切開去心，再切
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& r# e0 k0 T2 Y' _. W# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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