材料
( u0 s5 J6 f, P合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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2 [2 k) t6 p9 w4 }調味
) m g; E% n8 P0 m0 G6 n公仔箱論壇鹽/花雕酒各少許! ^0 k N! l5 X* [- K( r
4 G# {1 z/ p6 ?8 F6 t) C+ i
; O p. b9 ?, ~& ?做法
2 L* S/ Q! d8 Y: r5.39.217.771.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。公仔箱論壇% Z. c5 | k; L9 p
% b# y/ j7 }! ^2 o7 U5 _4 N$ a5.39.217.772.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。" q1 a+ i& g% w# i w
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3.將合掌瓜切開去心，再切
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* z: [( Q, ?% g$ v) f7 G! c4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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' e7 a K; e# ?5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 5.39.217.77 G. R, Q. Z% l. G- f" n
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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