[中式食譜] 花蛤芙蓉蛋

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材料公仔箱論壇3 f9 K  W, {* V" ?; z
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
6 n4 t, A+ @3 @( t0 G& B魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙5.39.217.77" R3 f- ?6 v0 X

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% ?1 f2 I: W% S) j$ Q4 R% U  w/ j5.39.217.77做法
" s# }7 b; C- x3 i+ C5.39.217.771.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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6 n3 x- r5 U7 u7 V3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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