材料tvb now,tvbnow,bttvb. S1 x! E7 P" t- I2 N7 Z& |/ k" [
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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8 Q. O; G' ]6 X) x! C公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb, B" G* _* k& f6 V% ^1 G" T$ \/ v; v
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙+ Y# a, `# y3 ?) y; G4 d
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做法- K/ v e- t# r, P
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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, N" |8 M& d) ?5 o- g# g1 X5.39.217.772.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。3 O( ~4 J: [8 j8 |- c9 v5 x4 V
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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1 p$ p! c7 R5 u" k5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 + t+ Q- |7 G+ O: H8 B* v, y: _
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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