[中式食譜] 花蛤芙蓉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" n" u% `2 P  Q$ D; e
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
* O) F& c4 N$ {  {* I0 V公仔箱論壇魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙( S+ w5 e& F5 r- ?6 u9 i

1 k" @$ z5 |  n5.39.217.77公仔箱論壇, C0 y* l) x2 w: j  ~$ I( W
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 P% A: w) Q3 {! q) i9 X
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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! [* W1 H3 x7 F: Z1 y公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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