[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料5.39.217.775 \: Y- g) j, l( s9 d7 s& V% F
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' Y+ K( R* z. v7 K) G* D
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調味
. x8 D8 @" N" k9 V( Z) I' x) Q9 g+ G% `, r0 W魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法
: h: x/ u, b! S5 n4 c% z6 d) g9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。) ~5 n+ F! x* ]+ L* ^. w0 R
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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8 D. O& Y4 W, b3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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