材料. a4 Z" i9 q1 o7 u6 e5 L
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克 I. w6 G6 \, I+ X
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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙" ~. T x* C2 s6 Z
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" d0 X0 I) x: @* d做法
! A u& e& ]. R4 Y1 H4 C1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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5 @% i8 c+ k. T; etvb now,tvbnow,bttvb2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。 ^& U r3 f3 n3 B$ E
2 I* p: Q! r" z" j2 j% K3 d5.39.217.773.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; t& K) H! V0 o2 F5 j
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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