[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
) X" P4 o. O; Atvb now,tvbnow,bttvb鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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0 L5 q- _, T# @7 I1 [5.39.217.77調味5 n' z7 F+ Y; V" ]6 N% V
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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. V( i6 a8 y1 H& [做法tvb now,tvbnow,bttvb) p* S. n: ]5 R
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ V4 z3 ?' Q" O- u5 t) v* U

/ @8 D. z, A* g2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 j$ z, W0 ?: g

$ e, u. |  L) `5.39.217.773.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' m6 q( l: _( a! W# W" g

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