[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料5.39.217.77. N6 I2 l1 F# S
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
  a: D& E% v6 P' [2 c  Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, S3 h; b; q# K1 n, f
調味
/ T% {8 \' K; @! o) M! w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙. ~  w: G  Z% Y: }4 r

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做法0 M* E+ q; j. Q, v' {& i
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' f0 [% L$ ?  P7 H( @* e& z

/ P* D: ]; g9 ?: Q) a& w: }7 H, J5.39.217.772.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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