[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 l  O- Q8 v0 W  F6 g
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 g, \* z" J4 s3 v

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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙6 L, V6 S' F( A
5.39.217.778 @$ \; A, S" Z+ e6 f  |8 k

2 n! ^. R* q) e& T做法; _4 k% Z: F6 ]* A3 }$ Y
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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/ n* B8 I& z4 o' _, c% B6 L2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvb now,tvbnow,bttvb; c6 s. J$ M9 \/ L+ H- l

0 o" d5 b6 o5 Y8 W3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* X6 s# [) i, U) q$ |$ f

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