材料
# T" j7 y1 E0 n! }公仔箱論壇黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升公仔箱論壇) {" |2 F; x8 ^. i
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醃料
& p( O! [1 g; | L; d# `3 e1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! Q& p( e+ Z( l& L/ i! ^* H. f
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做法
) A( l4 T) v& Q1 G4 T. [7 `: Y3 _1 m1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
4 P: q9 S: J0 `3 t3 f0 K8 e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M, `' _6 b! V5 J公仔箱論壇2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
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3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
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4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" M. A9 ~* z* X2 F
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炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 G' @2 d k5 l3 S
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發表於 2010-8-18 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:25 AM
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