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[中式食譜] 草莓醬燒黑豚肉

材料
, z2 W0 B& a# L  Z5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉(切件) 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料:生油/蛋白/生粉水各 225毫升
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8 j' D2 _2 ?" Y. t, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77& _! z+ s; V. k9 ~! k
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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1 u0 v$ v. w0 k公仔箱論壇做法/ K& i5 U2 C+ v! S! g! W
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4,去蒂備用。公仔箱論壇" l# w, K  e: K1 i7 H

1 I1 [# l* Y2 c( u& X1 |2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後,用大火將油燒滾炸肉,再收慢火,當肉全浮起,改以大火再炸一會,撈起。
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& |* i4 \- i( v3.開大火,將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶,製成士多啤梨醬,再加入蠔油調味,以生粉水埋芡。
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* y2 c& U" f1 |7 B& u) y5.39.217.774.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件,淋上醬汁,把其餘士多啤梨對切伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb* B$ }3 N$ t7 _$ h2 s

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/ {* o! w# D4 J* x1 U( w4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次,可把肉中的油份逼出,令肉質吃起來不油膩。
7 I# T" V( _2 o: U, x- B( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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