材料
& j1 n- B) S& W2 @8 b3 x1 H f5 l ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 F3 c. @8 N' k- V
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; l. k- G% j* w) B A2 [
鹽/糖/雞粉/生粉各適量' k4 l6 l, \4 q& x4 W. b8 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 b8 K, O4 Y. @$ y
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.770 U( L+ J* y$ h. ?, @ T7 m
6 U6 o1 `+ t5 f) N" \' |6 D: O5.39.217.773.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。" x/ B% s8 M* q
, d+ w. H2 b+ O9 o) \9 B2 E8 W- m* T公仔箱論壇5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。tvb now,tvbnow,bttvb& }1 {/ j' Y1 e% t- g6 O
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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