材料tvb now,tvbnow,bttvb- y% z$ d# k; K6 L$ ~
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克- B9 L4 R- p- s$ g
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醃料. k4 D' I. e+ z5 @4 ?9 {9 i q
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
7 A/ X& S. \$ b5 v1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q l3 u! X+ i5 ]! c
" w+ W: w/ U0 _! r9 V3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 @4 r' g0 j
) A7 z5 \. E! S( ~7 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.77) b7 A, d! B( S& Y) B, ?" v8 N, u3 M
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 5.39.217.776 |! f1 n2 S% w5 w1 P+ S# W
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/ }8 r% {+ r3 c; \; O& C4 N由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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