[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
$ R% r, c" s: s5 u公仔箱論壇牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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$ O+ g* s( F: q6 c- b醃料公仔箱論壇2 J9 P1 {2 t7 C
鹽/糖/雞粉/生粉各適量5.39.217.77% H! V/ H4 x  r* j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 d" h7 U. O$ f
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 j8 B* X& R. ]8 K# z

1 L3 ~- B+ e) l% f9 {( S2 i! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。/ T( G" B% e$ m

2 |3 N9 s/ }; k, `公仔箱論壇3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: N6 d" k) Q+ E, s. A# n

4 @. I/ j5 q, s4 p8 utvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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( y* J3 R, a1 |( A& u2 g5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# C8 p/ |+ t
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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