材料5.39.217.776 a. L$ L9 \: b/ m' Z5 @
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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* w. O9 x( ~0 G% l8 O% f4 `! Z8 K( l醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 H, H0 L# l7 k+ Q
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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2 B) o' S5 J3 `, Q S$ N _5.39.217.77做法1 {% Y- J; Y$ |* e
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。" }) [! [7 ?* h- O8 {0 {4 S5 Z9 F
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。5.39.217.773 g6 I. D- w% A5 j( c
) \$ G! l6 _$ a0 z* V4 P& G5.39.217.774.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 1 ?. k L1 @% ~) k$ w$ x4 L
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 a7 y, p6 t: [
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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