解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb# ` P' S5 }: A' |# `4 N
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 P9 {0 h- U" I
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。) m1 j' y6 F4 ~+ v6 f% |7 h( B
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。) t# Q4 A- x8 \0 K' S$ s4 i
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6 P3 k' x8 d- ?* ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 r3 w5 N X3 Y- `+ `
辣椒 少許公仔箱論壇/ W, X6 N- z6 n' D% S9 d
生粉 少許
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醃料:
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0 |! t e- K- ?# f' Z% m/ M w5.39.217.77糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘; h2 B7 c! R4 {9 }. J
2: 辣椒切粒
9 }$ r% K1 c9 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
( q6 l+ f5 N8 M9 B4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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