解凍方法:
@: d% `" R4 j1 A8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; r: s6 u& ]( n* \' ^+ }
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 `' X" k5 D" X' N9 i
; ?3 u/ m# e: b, x. [7 V! d& v0 F- E公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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3 ?# W; C. M8 U- ^) W% D5.39.217.77最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。2 M3 g* j4 }/ A3 \8 C( t) ?
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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# l1 Y. S1 @- Q# R8 k" v5.39.217.77取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. k; D! i1 B4 a1 \
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材料: 公仔箱論壇# l5 D9 g- h2 d+ z8 g; }
* n& h- n% p- @9 w Stvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包
! ]0 h% Z0 j% @# [辣椒 少許+ B- D: l! w J5 f$ O' r4 K
生粉 少許
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醃料:公仔箱論壇9 Z K$ L- M; Q- M# r/ v
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糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 _$ ^/ F+ Y3 _' a4 I" K
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& `+ {% }$ u9 X3 a& U- @5 i3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77) t% u: G& ?1 p# d
" i1 u p. ]: v: i6 }' i1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77; J1 m" J" D$ h
2: 辣椒切粒
5 m/ L( z) b& n1 J. m3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb2 y: v; g2 [* ~2 q
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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