解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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% j% p$ |8 a1 s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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7 N8 g- s3 ] S, d. Q* h公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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9 c: Y( k3 Y$ ^& F直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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( x3 d4 ?1 w# N7 ktvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。" [2 M; Y' d* S1 S# ]( ]' @5 H+ H
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材料: 公仔箱論壇/ u8 A: d$ s& q7 a
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雞軟骨 一包
$ t- m3 `+ E) N5.39.217.77辣椒 少許) p- @3 z1 B! Y `
生粉 少許
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! @1 t+ `1 G2 X7 g- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" |! B* A3 M' I4 R1 I
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb5 z- I5 S/ y$ \; G4 Z
$ K) a( X4 ^$ s& I& l! V6 S& Ztvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許
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) o2 `, N# E1 }; R& j a8 p+ [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w0 Q5 ?- [4 h8 M: y, G; G公仔箱論壇做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
! s/ h. Q, T( gtvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
' m% L* ~ N8 G5.39.217.773: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb% R, c1 h H( I9 }- z
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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