解凍方法:
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, U9 J) \7 c6 M+ g* H3 ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。- M8 ~; F, e. e0 h
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.776 ?: v2 r Z0 `& c/ k
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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$ `# {1 F. D+ h4 ]直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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% s# t( l8 d$ F' y: g2 r; {+ R& \3 [tvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。) n6 n/ L# P9 p$ L( c
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2 b5 U3 \! ?; Z% v N; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 4 z/ h. M" t9 Q# P$ v; L
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雞軟骨 一包公仔箱論壇+ R4 p# E9 e8 z% V+ e* _# f
辣椒 少許
* K' {- i0 @ J# D* b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許
7 a& H* h3 p: Z* U9 ?5 I6 n) ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: P8 P5 s' m. ^, W; K
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb2 z; [# u- i% x V8 E6 T
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8 e0 A4 \& l h% ?, R- g做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* m& f |4 B1 O3 l1 V& r* u
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb. }: u* d) e7 e' W/ k1 \+ V9 n
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.77( R- P# }0 _! C1 l" a
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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