解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 K: N9 M" _4 E5 n3 M. Z8 `
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。# k* Y* ]5 ?, `, t0 X1 c5 R
9 |- W1 j( i+ j9 A若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb; }1 a" s7 t t" d
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。1 _+ Q9 P9 y( c$ {$ t4 C1 {
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇2 h3 C% \* h7 @8 }; R! w, n
9 r' `' R$ t' F3 p* x取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。: w* ?: B6 I4 u* g8 i6 x0 }
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雞軟骨 一包
9 M5 h, B0 l% L& P9 @6 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許5.39.217.77. M7 C6 u% j* c" }3 l( g# w
生粉 少許
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% ^8 l9 l: H0 a* v6 V' U6 h公仔箱論壇醃料:
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5 V K1 \- ?1 B+ F: R, K糖, 鹽, 五香粉 各少許
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77/ Z- P5 i1 F/ J) n
2: 辣椒切粒公仔箱論壇1 {* i1 @# r0 Q. s
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 {: C7 s& P. |9 X5 d; W
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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