解凍方法:
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' E- a; Y* |) s4 k1 Y# }3 e用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 Y" ^% Y Z7 h# }4 Q9 S$ @
' c8 M0 f0 `. q: |, q/ {' F1 W9 B. Ctvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇. P+ _& W, [) _+ _$ ~' o, A
1 J% K2 b7 B/ J9 M6 y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。- g0 f% n8 O- h, x5 y6 {
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。0 Z/ y6 l9 [5 B# c7 k% S2 k8 N
) y3 W- {1 w0 Otvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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5 E0 [. _0 z* G, \ Q* l材料: - e3 O' a" x( G t K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" x' W6 a4 J6 p0 l5 M
雞軟骨 一包
- e- x1 J* n' r! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
7 l3 }: y" T& @3 S2 j公仔箱論壇生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 b; H9 t( D2 d; R3 y5 b5 a
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) K6 m. A- @( k5 s, f9 @6 G5.39.217.77醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ k6 c: @! X0 `
; {) ~0 J1 K P q1 P! _公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 L% x4 m8 ?. b
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做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
% R( `3 h; l' n) }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒
& }% g3 f$ c. E7 o3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
9 {2 s1 `/ Q9 {% I1 L公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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