解凍方法:
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5 @) B+ i8 P# U/ ^+ q用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。$ U: q0 P7 ^' s; ?/ ^
公仔箱論壇- q7 \! L \' h q' k: b$ Q' o" J( p7 Q
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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6 w7 q# t# l- E7 W$ f6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。0 h; K0 h. g9 b1 w/ n/ h! H
6 R) l$ E+ O3 ^9 C2 N直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
7 {! e( f, o, A% n$ Z6 v- m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 G$ |5 c! f( F2 O; A# X. k9 U
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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+ q' c1 ]% L$ N: s. x/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ | V" L; ~+ B1 Q# p( c7 K6 u
. ?7 S p5 K6 T* E% `雞軟骨 一包
" W! P5 r7 ~( g/ jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許
+ a7 j6 | w3 U y$ p8 ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許- S, R4 a- J0 a6 q% l& O! S: o! F6 J
5.39.217.778 P/ ?3 ?1 }# e. O7 x
' e. r s( q4 B1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
! t) L( T4 x/ B9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c, b$ B4 k* {. u: j
糖, 鹽, 五香粉 各少許5.39.217.77/ F- W. u, E# X7 i; {# @! h+ \
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@! D( d, a( P) Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 S- y2 t4 k8 L ^tvb now,tvbnow,bttvb; t3 t7 A) y/ Q
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
2 O' a4 I' V+ q/ m4 V0 j2: 辣椒切粒 H! t! } j, }3 A; A6 O
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
( }: L& V$ i+ C8 w, w3 O$ F, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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