配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
8 e6 ^& M" b1 y% f/ k2 k調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
- ?$ j' i H+ Q6 R% Y8 t
7 X- B5 g, I7 @6 L, M: @5 k操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
6 ?; y1 b) u( H+ Q2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 5.39.217.77 Z" |" z% @/ N+ q% L3 o3 v
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 公仔箱論壇7 V/ V; O1 j/ ^9 j3 i
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:10 AM
| 
