材料
9 q3 v: n4 [; Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉/免治豬肉各 500克、菜油 150毫升、小椰菜 1個、葱（切粒） 1棵、熱水 80毫升、冷水適量調味料︰鹽 1湯匙、紹酒/生抽/糖/麻油/生粉/胡椒粉各 1茶匙、雞粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M. ~; N/ f! y, D' E6 E5 ]
) L$ l# N/ E+ s1 ]$ K( P( }
% G/ Q. C+ z* J* e- a5.39.217.77做法公仔箱論壇& w" N$ N. _1 I' p! X; m. \
1.麪粉加入 100毫升菜油，用手搓勻，每粒粉均沾上油質，然後注入熱水拌勻，再加入冷水搓成麪糰，包好保鮮紙置兩小時待發酵。
: [9 _9 ^$ D8 Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 [* u4 l6 i3 w) O7 r. h! v
2.椰菜切碎，灑上鹽醃 15分鐘；免治豬肉加入紹酒、胡椒粉、糖、雞粉、生抽、麻油拌勻調味，再加入葱粒、生粉拌勻略醃。
+ ]+ s6 I3 k5 C9 r8 P: ^( ~7 }公仔箱論壇
0 c# N E- J) @) L1 P公仔箱論壇3.椰菜用手榨出多餘水份之後，加入豬肉拌勻成為肉餡。
9 g8 W, e& i. v# {+ P5.39.217.77
$ E) k2 Y+ D, ~! ~ n E公仔箱論壇4.將發酵完成的麪糰分成九份，沾上少許菜油後逐一搓成小圓形薄片，用保鮮紙相間排放，包入肉餡封口，抹上少許菜油，靜置 1分鐘後壓平。tvb now,tvbnow,bttvb' D. l! V0 r( ~! d% {' k& }
" w4 P# n! ~. I3 _ Z
5.燒熱鑊下油，放入菜肉餅用大火煎香，加蓋轉中火焗煮至熟透，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 o. T& I; a! G
# Q% T) C, f1 T. v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜先用鹽醃一醃，再擠出水份，這樣菜葉就會變軟，更加好食。 |
發表於 2010-8-17 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|