[中式食譜] 綠豆稀飯配花生魚仔

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材料% d( f/ C7 G' A9 e! n( g
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升公仔箱論壇5 {% s4 J- T1 U7 l4 L! j3 y% M  }
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調味料
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做法公仔箱論壇6 i2 \5 X8 @: d' R
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。公仔箱論壇! t1 I* f/ Y% f6 B9 Q/ s
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2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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1 c, H! o- j/ `+ ?3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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' D. [) l9 G" Y; U" y1 s公仔箱論壇4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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