雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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3 Q' j2 _/ k) C9 l& K$ f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
7 o- a0 {. @ O0 a: f( K- j0 f% S5.39.217.77但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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/ r! v5 c5 k$ a! b8 O+ d雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，' i& m# h0 Q/ z& ?8 Q$ F+ q
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5 V s' h, t: s8 `7 v5 K; E* a B
0 W. _* |8 g9 I( e( z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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