[冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗

val_xev

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。6 M4 l: R7 z( V: o+ ]- I! Y

+ b; |7 Z3 G: u; q" k雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
' p) j; ?# I7 V+ g但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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! z; i# Q1 X8 o9 c公仔箱論壇判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，公仔箱論壇" c% S+ H$ c% K
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5.39.217.77) {6 G# ]+ ^% ?( G
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如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

lux1261

THANK YOU !!!!學到野！

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呢個方法有聽過tvb now,tvbnow,bttvb4 j# g# ?+ B; a, \
多謝哂你嘅分享!!