材料
8 n2 b' U6 K I4 O6 J5.39.217.77鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯3 x$ E5 ?- u8 v
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做法公仔箱論壇6 t6 |: w, z3 F/ H# T R8 Q+ d3 W- g
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O8 w4 P k" l! c8 \
# q! `) D2 E& Q' f. j0 R公仔箱論壇3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。公仔箱論壇2 ~/ [# p/ |; X- k9 m6 i# }. U2 f
5 f4 M3 i c% v; q& ~公仔箱論壇4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。tvb now,tvbnow,bttvb) l% j) v: {5 ~9 t3 ]7 f
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。5.39.217.77 T r6 T) M5 g
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6.最後放上番荽碎即可。& I2 y* C% W; ^- A3 M
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。5.39.217.775 S+ B- @# Q+ k. K+ P8 f0 i3 B
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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