材料
" [0 L3 X3 T5 A; b6 l5.39.217.77鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯) H; d# a7 \$ i9 X& o1 T
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做法
0 M" R% B. I% B5 T1 @ M1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。公仔箱論壇$ }+ `5 x6 \+ g3 y# F v
+ `) D& E* ~2 H v公仔箱論壇2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。8 f3 G6 q( n" S) k/ w2 k
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。5.39.217.77, ]1 @. x- i4 \$ h) s9 d: A D
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。
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: g2 m$ K5 R7 U @0 W' X7 I公仔箱論壇6.最後放上番荽碎即可。公仔箱論壇8 ^5 y$ k5 H. @9 F8 C
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$ X$ u, b+ i& P4 [5.39.217.77想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。5 K9 Y4 j' X+ W6 b; b6 p$ U: g/ P
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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