材料
9 `7 x9 n! c+ a, n& @* n, R鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯公仔箱論壇# M8 r; S( c5 n" ?2 b, p
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做法5.39.217.774 x; b& D: j0 ?! R8 C( U) Q
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。tvb now,tvbnow,bttvb( s; @* g& T2 Q. N! i7 I
# @7 g/ O; [ Q% F4 J2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G; U1 g9 T: d% s% B
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。 ^1 E* M% W! w0 N; N- Z: w* v0 s
8 _8 R5 u. V. \' t5.39.217.774.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。5.39.217.77. d [ |9 U' q# t* c0 k1 Z. T2 R/ E
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。
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# q8 h- G9 y1 S g' y. i7 ] \tvb now,tvbnow,bttvb6.最後放上番荽碎即可。
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6 B6 f9 a2 r! f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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