蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇. y |, K: h& Z* a( @: Z
5 m Y' C- m& d2 T3 X( V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% P4 Q9 c" ~2 j7 p/ q( l
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。5.39.217.774 |6 K6 c3 X( i- c
, n3 d0 A, U+ a% P2 g除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
Q: H0 W0 ]/ \5 f$ @+ v店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇) n; a7 ?7 [# L. P& x$ V6 ~
波子汽水 $15/瓶
) ?+ B9 n* h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。$ _# f' s" C$ T, P; K
甘薯豚蒸籠 $98
* t4 B4 t C4 |* x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
3 f/ A$ T" c- X; g- ]公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128. d J5 j5 h! `, H
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。1 c% E" h# Y* e1 Y
咖喱海鮮烏冬 $58
[ {$ H& v2 t0 D! C% ~扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。6 T4 D+ p w0 z# @
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Info 樂家蒸籠料理5 V. X, ?2 c) X$ e, S* U c6 @! f
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
! |( w. `+ }, k2 B5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:30am. M- M" r( b8 `/ [$ H* U+ ^1 u
交通：港鐵觀塘站A出口
0 m' o4 {) l& q% d! Q7 j$ H8 F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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