材料
& O" Z3 a8 Q% ]- [伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量公仔箱論壇/ Q' |4 d6 b" C; \& j
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. {0 [7 x/ c% C- Y做法5.39.217.77# A( M# C2 Y5 @2 O: b {# J
1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。5.39.217.77 z1 |& N! j9 O+ s$ v3 U
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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' F1 t% R% K9 u% |' c3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。公仔箱論壇( r9 m2 H9 F0 D
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& h; s" `+ f6 }! u* ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士伊比利亞豬肉世界最靚5.39.217.776 R6 f0 i' A7 o. X ~
如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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