菜系：广东菜
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〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
- w v1 P% ~- D# E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗：葱10克，姜20克
X/ \# @" r* z+ @3 V; @. n 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克7 w: q" _- L! v# M, x
操 作:
& q3 C9 d* ~( Z; t: t4 i$ C1 X公仔箱論壇 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；tvb now,tvbnow,bttvb' [9 U3 @% t3 p0 B& l5 f, l
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
R9 R! |* N- s: z9 n, I' O 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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