菜系：广东菜
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! L7 M- I3 z; f4 {& ] s% \% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
/ g; I4 H! L, n4 l7 B+ [8 u7 r公仔箱論壇 〖辅料〗：葱10克，姜20克0 F' l6 f/ G* h8 x6 X1 s$ i8 M/ f' _
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
4 g% R) @7 S9 Z5 m 操 作: 5.39.217.777 F5 X( m( @) X3 |0 T/ R
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；: C: z3 X' q/ t* N- C+ C
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 5.39.217.77/ d. B' i2 U' v% K" Y' f F
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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