菜系：广东菜
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〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
t" N$ N! C( ~tvb now,tvbnow,bttvb 〖辅料〗：葱10克，姜20克
' v+ s7 n" Z* r. A 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克公仔箱論壇1 a j P# e6 N5 s" s; J3 C( I- b
操 作:
0 e, I8 j7 {$ I% E4 d$ k- i公仔箱論壇 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
- X$ @& @" l# f3 d; P- m公仔箱論壇 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ E$ Y$ Y4 G3 ^( l
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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