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[中式食譜] 四宝上汤

菜系:广东菜公仔箱論壇% Z% r+ Z4 j, U6 h" A! V# r
     配料:公仔箱論壇5 _% I! A! M4 o" z, n
    〖主料〗:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
! s9 r2 K  l; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖辅料〗:葱10克,姜20克8 O! |0 i3 ~+ o# t3 `
    〖调料/腌料〗:盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克5.39.217.77/ U1 _8 F. ^& X+ A  a
     操    作:
  Y$ u2 S4 J) Y公仔箱論壇    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;
$ C% o$ w! _% ~( I; a5.39.217.77    2.里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  t% F( ~% c
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。
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