[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 L2 \1 V) Y6 v, w& }
     配料:
* }  W; L$ A$ b& [& f0 e0 r    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ L( w, I, a
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
3 B" M* }+ Q- _+ ^" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
0 c# Q+ v% i$ D% }: Htvb now,tvbnow,bttvb     操    作: tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ M% j- v* l" \4 r4 z, u
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；5 o0 q/ T3 U0 d& W
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
* t" c+ H+ K5 W+ ~" q  n    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。