[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜# W! F# [4 h) n9 _9 x/ A: W
     配料:; j- p8 E- u- f  I
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 B2 L* w/ _3 i7 ?+ e$ L1 K) M6 L
    〖辅料〗：葱10克，姜20克- M* M4 r$ F( n/ t! ?. Q
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
4 o, Z9 Y# g3 _1 O/ q5 K公仔箱論壇     操    作:
, H4 c0 k1 g3 U- I7 u    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
6 ~! F5 b& }5 E* L8 K公仔箱論壇    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇3 r' m% \! Q% O6 R  N, Q
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。