[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
0 J/ P0 R* q: J9 b& \' S5.39.217.77     配料:
1 @" m1 G/ m3 _7 ^' P2 r: \0 g9 T  R) s  Utvb now,tvbnow,bttvb    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
+ u& S. a" H6 b9 Z+ X    〖辅料〗：葱10克，姜20克
  n* a% q9 ?( T+ z1 `( B5.39.217.77    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* B% t" ?' a: E) _
     操    作:
; s$ p1 [6 y  q( |0 O公仔箱論壇    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；3 Y/ Z6 q  `+ P$ Z
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
- Q1 ~; [  ^! Q& [/ K5.39.217.77    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。