根據英國科學家的最新研究,在二十多項檢驗水果中,英國黑莓是健康價值最高的水果,不僅可以抗癌、還能預防心血管疾病及老人痴呆症。0 H5 S, _% D, M5 }$ I
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這項由蘇格蘭企業研究機構Scottish CropResearch Institute進行的研究指出,與包括草莓、蘋果、香蕉等水果相較,黑莓含有更多維他命、礦物質及抗氧化物,研究人員說,黑莓富含花青素(anthocyanins),能預防糖尿病及普遍存在英國醫院的超級病菌感染。! `$ \$ g& S# R# I- U
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負責這項研究的司徒華博士指出,進行這項研究的主要動機,主要是市面上有關超級食物的傳聞甚多,加上消費者對相關的知識貧乏,他和研究團隊決定對二十多種水果的保健效果進行研究分析。% n1 O$ w* b4 z' |4 d
5 d) C7 E9 r" x& B+ E: e綜合各項資料分析後,研究人員取得結論指出,就保健的功能來看,黑莓是排名第一的超級水果。其次是藍莓、木莓、草莓、石榴。
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. W- E' ~ h! K6 g在抗氧化成份部分,黑莓也是排名第一,其次是木莓、藍莓、草莓和石榴。 |