根據英國科學家的最新研究，在二十多項檢驗水果中，英國黑莓是健康價值最高的水果，不僅可以抗癌、還能預防心血管疾病及老人痴呆症。
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這項由蘇格蘭企業研究機構Scottish CropResearch Institute進行的研究指出，與包括草莓、蘋果、香蕉等水果相較，黑莓含有更多維他命、礦物質及抗氧化物，研究人員說，黑莓富含花青素（anthocyanins），能預防糖尿病及普遍存在英國醫院的超級病菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb/ d( w6 k/ v8 O
/ } V7 x3 \ |9 `- v* u9 r/ ^5.39.217.77負責這項研究的司徒華博士指出，進行這項研究的主要動機，主要是市面上有關超級食物的傳聞甚多，加上消費者對相關的知識貧乏，他和研究團隊決定對二十多種水果的保健效果進行研究分析。
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- D, V( I2 `8 z# l) N綜合各項資料分析後，研究人員取得結論指出，就保健的功能來看，黑莓是排名第一的超級水果。其次是藍莓、木莓、草莓、石榴。tvb now,tvbnow,bttvb3 m' p: ^1 d' Q6 e$ V' n
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在抗氧化成份部分，黑莓也是排名第一，其次是木莓、藍莓、草莓和石榴。 |
發表於 2007-6-19 08:38 PM
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