材料 8 y% C" Y7 ^" N+ y
油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）
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醬料9 U7 b3 {' e: H7 y: y) ?! F9 S2 W
芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙5.39.217.771 ?3 d& r* o. v5 V6 D
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做法
) ?' L, m( c- ]6 J1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。% O6 W$ x- I- Z" a: q! i
2 o( u: m: y8 r; s( b! N/ h2.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 A# `8 S. K5 |, g/ Z
: |3 V9 z# m& j0 c* w7 t3.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。
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貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味
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發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:28 AM
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