氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！4 u: Y$ W6 D9 Y& o
6 h+ w0 \4 X# {6 P$ G% v5.39.217.77香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, s3 ?# k# h; x, x1 x! o
T4 |. T! H& v- v' ^6 t, H5.39.217.77冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。4 r" F% i' J. M. \( G0 e
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。/ g" h ?" X& `8 t% z& \
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb. p7 K2 L3 j' u* ~. |
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
" k& u" _/ B0 ]- u/ ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& b$ R' E0 W4 w
2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
1 C- v# [7 `# A充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）2 t1 t: K! v5 n9 f
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）- j# q: B7 p- I0 T% U! K6 i/ F
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb' x, Q* e: a3 C( }' R; S
) x% S% ^- g7 E0 W5 x/ dtvb now,tvbnow,bttvb5 上善如水純米吟釀 $290（b）3 n. a8 d+ z8 S8 S0 {6 N! U
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
! R( l$ Z/ @6 D# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 D$ `; b! Y
6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
3 n/ V+ i; l+ y ]1 H3 l7 Htvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。8 X$ B5 o4 p# ?+ W
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）5.39.217.774 E: j' X. B5 q' O) }
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. L9 \3 l5 L
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8 Chandon Brut NV Australia（a）) V& T, d3 ~) o: q5 w4 v% K' [
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb% U0 S* O; c# {9 y1 a
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）8 z" o9 l$ w1 c0 _# s. \
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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5 x1 a* e7 X8 t+ N" V) z3 N/ R" t; r10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
3 m D: c" a' l) m4 R6 I* l5.39.217.77本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
! z' w9 b: M. A e. z+ d( M+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }8 X# S! Z; _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
$ h+ j3 w# Q5 ~+ }公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。8 O3 _ R- Z) h `% W% i% A. f: ^
8 K$ `+ H/ x: A/ d: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b海鰻天婦羅 $200（b）
x' f7 q$ J+ [9 b! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。5.39.217.77. N! v) O7 A. a3 F2 s0 T3 C& A0 d
% ]+ k# q- s& v x# @( a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c(魚立)魚刺身 $280（b）
) g8 F7 L" x4 ]7 D% _' _3 d+ f$ \0 A3 M公仔箱論壇白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
) e' w! w( d2 Y7 @" l公仔箱論壇5.39.217.77& m4 ?( l6 d, R& `! `" B8 |9 s: U
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
* V) R# l/ H+ Y9 t5.39.217.77香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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9 C# y+ K" p% o) Z8 P- ]0 a: d公仔箱論壇e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb& t4 E( i" n7 s- c0 d1 g
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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5 I, I4 n% E& H. b% x醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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4 U2 p/ A+ `; _% i2 ~豆腐
; n2 }( L& f- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
/ j- P) D" X/ A" r' {' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 x7 W/ r1 P1 }$ Z
綠豆
0 {$ F/ g& \" e& O% e取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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) V& }) M) R# p1 s2 i鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 g1 P% O' y; b! ^
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋
* V: M( J: ]3 M# B% b) ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
' h# y2 N: F9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb. M5 a; b5 H+ X- b& }0 m
* I8 _: Q" T' a% Ctvb now,tvbnow,bttvb皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* q# g( ^; g! Y8 `! B
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb% _ p* N! K! x' Z4 f" j
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海蜇. W4 X+ f6 Q7 m1 [( S
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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生梨
; y. K- }9 \9 |; h5.39.217.77將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。公仔箱論壇3 h9 N# R% z7 C) O* m
# e% |" u3 k- j2 P公仔箱論壇蘿蔔2 }) z. O/ p6 {! |
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。5 i; d& X& n& F' ~
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番薯
$ K8 d4 b( O y6 e0 d公仔箱論壇將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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) n! c! z, a% |- z/ Y公仔箱論壇柿子
! s7 L6 L- z/ z& ]! Q6 ^) ?+ J公仔箱論壇新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
: C+ H( T1 G$ O% W' |( D1 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h) I0 p: \! p& V& h: }
桔汁tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 H3 A$ d1 I! c7 W; B2 O+ \* O5 g
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇' `: `& Z; L0 B- e( L
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芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 O) e- x. {. A9 I9 ?$ ]! O
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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楊桃tvb now,tvbnow,bttvb- i1 g5 E2 W9 a- g$ u }5 E; I3 W
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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; Q; y! ^: p% d' u* x( ]# u橄欖2 `/ }- s" c7 W7 N9 c& Z' t
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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, Z& y: i6 X5 v8 @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米湯tvb now,tvbnow,bttvb# T Q3 g% ~$ n4 Y' U; a4 S% z6 l
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' t' T& Y/ ~
. k& d) K1 \% R4 ]9 e$ e jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉
: ?8 s4 F' w: `+ W# a- r W% Z( P5.39.217.77輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
" `8 ?6 T& W4 e6 n# b8 L. ptvb now,tvbnow,bttvb5 A+ N# \1 \/ L6 B% c6 ^. G
維他命C片( \9 z2 S# a/ }6 E+ |) y; R
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。% [0 Z6 C! r6 X- Z1 W' Y
' M# ^ W/ S; Y6 E; G4 L蜂蜜
2 K! k/ S# l2 s! C蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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0 K& Y2 b4 e9 R/ m" o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花露水
! F3 v4 g5 I. |( A3 e公仔箱論壇灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）$ R0 E0 y! n1 Q, r' S7 p* u5 B' ~
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
: \. I: Z; H& }' n9 K5.39.217.77價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 0 z! w' y, v" P
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）5.39.217.77( I% R3 M6 g7 O) Z" O3 L
環境氣氛：5
' Y$ {) Q% g- w7 K c. \$ G# ntvb now,tvbnow,bttvb好味指數：5/ J& {, G7 n3 z' d1 b
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France5.39.217.77) X- P Z7 x/ }: X
人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb, w+ a; \; s% \6 A" }* T4 I% x
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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