[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！tvb now,tvbnow,bttvb# `& n4 @. K. a- X0 U4 x
公仔箱論壇% x* S) q8 p- s; w# n
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
% D! X1 Y1 e! V1 D2 x( D
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇. i: l9 h! L- X, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" g$ ^4 M, x- s+ d4 ^; y
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。5.39.217.77% U6 H$ X: L. I, b# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ n! L/ {& ]
1　平八郎本格燒酎 $620（b）' d- ?3 O4 H% W$ f4 l
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
% X- h2 U" ]3 w6 l; k3 |+ C
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。公仔箱論壇1 `3 H$ k. w1 e- S  l' ^4 R

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。公仔箱論壇' [& d% C- N* R1 q- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% W" |" I* ~9 w; G! A$ n5 N
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）5.39.217.773 J' f/ O! I# u
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) R! w4 H9 T3 _: N9 C" u8 d/ z

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 T  W& d+ s1 r  f; t) Y
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  y) ?7 V4 d3 O4 S8 I& m, i) H

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。5.39.217.77; n" ?3 x3 i1 g1 i" Y8 o  i5 M

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.77, Q6 }8 b0 F5 s/ M- Y
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 F2 {- b  u# w& ]

b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb6 e" Q/ z6 Z/ A9 k
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
tvb now,tvbnow,bttvb* I% F* V" s/ _: {  o% |5 u( @9 Z
c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇* E2 s" r2 Z9 D2 r
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。5.39.217.770 [" m' t; }! v

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）7 M  x8 M$ x5 y0 d- T
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
5.39.217.779 @) a1 U  r. l8 |
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, h# q" ^  Q' Z; W
tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 c0 }3 u# q# q& V
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。# d( s) J$ W; W6 J. {
% h( }+ Z3 j0 L! m8 T% P+ K0 m
豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
5.39.217.773 T, b$ C" j8 w9 _$ x) Y
綠豆tvb now,tvbnow,bttvb0 s- ]. f" k( H+ F. A
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。5.39.217.77" I, u; j% V6 H6 E7 Y# \
公仔箱論壇+ }$ ^" H3 E  m$ C# x% o
鹽/糖+ L8 f& t. E0 Z& R. T. i8 \
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; J5 P1 X1 o2 B8 X3 t
醋5.39.217.77. e  l+ q/ n5 e: y) M; j% F
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
1 K1 F& |9 e2 y! k  h, }
鮮藕tvb now,tvbnow,bttvb( p5 ~, q, a- o
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。5.39.217.77% S+ k( ~5 b; e0 |4 H

皮蛋公仔箱論壇  F- C" x0 v7 ?9 }
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。7 Y7 F$ V( Z6 L: i

海蜇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- v, h, E/ l/ [& _- W2 C1 {
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb( {" h- P" M8 e2 M
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
9 d8 U' `/ W2 D: m- ^2 d$ B
蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。

番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。, ~2 H, D' L1 r& U# I5 j

柿子6 D4 D3 ~' C5 Z1 |5 z
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇4 q0 d! t; a/ `$ D' M5 X$ g
tvb now,tvbnow,bttvb, R4 y) T; q- Y) T: K8 \6 Z9 Z! U+ d
芹菜" N8 i9 j8 V( {6 c: Q& f
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。

橄欖: C2 h% r: C: ?  X
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
tvb now,tvbnow,bttvb& x- ^0 i, I, [& Z  H1 i
米湯tvb now,tvbnow,bttvb: e. L5 m! W/ G5 p6 j$ I# L. F
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。

香蕉# `8 e& Z4 Q( N$ H/ }% L, N
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。) t- T, z0 f3 w# J6 _4 l6 {5 a

維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 A: X0 f+ C" H$ [% j
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 F  B8 Z  O4 \8 c8 z
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。tvb now,tvbnow,bttvb" W+ Y! V3 x6 k: G2 h0 E5 M
tvb now,tvbnow,bttvb- i- \& ^) }# B9 N" f
花露水tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ {* V8 @" ~' Q8 ]
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
/ e; n" E3 [( ]8 {: z# U
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）tvb now,tvbnow,bttvb- g9 ?- o6 ?, z
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# S' F# D9 m- W) k9 z- Y& U
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）4 S8 n4 p& S4 S4 J
環境氣氛：5" C9 p  Z" {1 Z6 X9 f
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France5.39.217.77& n, K) ~9 c0 Q6 R: X9 n6 s
人均消費：$7005.39.217.770 \' j$ K8 O% ]1 _  h) v# v* ~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒