氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！5.39.217.772 c9 v" c# i! H ?/ w% U6 I' d
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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$ c! m8 {/ ^+ r. J' z4 C冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 _/ V6 d2 U4 p0 Y
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）
0 z7 R% J) A6 E) h燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb, h! R6 b/ m! R" o4 O. E; ^, C
" s7 s7 f e T5 g+ t4 m/ Q: f公仔箱論壇2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% k5 s0 P7 G) r o' Y. h$ T
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ v( x" s [' k! l/ z. O) O
( i1 l( k3 O) e$ k公仔箱論壇3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
5 V# v k* R9 ]4 Ctvb now,tvbnow,bttvb同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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" m3 ^- m Z# h9 M4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. V& `7 W+ h6 W, ?% f
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y `* I: I6 i" L, V) g9 V
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）5.39.217.77- z7 D, S9 K; j, q, u
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。% O+ q8 c5 Y" C7 [9 X4 D
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）tvb now,tvbnow,bttvb& d* w& m, z- V) I6 L& t
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。公仔箱論壇2 U, l* q+ I. D1 a, } d
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）5 x J, F" _4 W& B: P& C1 Q
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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( C; i8 b4 J# k$ V: `- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Chandon Brut NV Australia（a）. g: z1 A& L$ a, f" L4 @9 O
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( @7 l6 Y. {8 z3 h
+ I! G4 u0 p* q7 S公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
; |2 s' H1 w- L# F" _# M2 e2 ?tvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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# Y1 T9 R7 H* z# @% o3 ~) J7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
# Y( ^8 ~- Q/ K9 X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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. \5 D1 a2 a8 O: F! a% e5.39.217.77配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
! f+ y5 } A+ h公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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: F" U. R/ Y; w5.39.217.77b海鰻天婦羅 $200（b）
' e* `- w0 N! L& R5.39.217.77純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。tvb now,tvbnow,bttvb7 @, H3 I& p( W8 a
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
! T# _1 o2 g+ f; D+ ]+ j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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9 h1 [+ x# m' k$ i/ ^+ A+ a# n配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）9 G8 n) p$ m0 H* Q) ^2 y
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。( t3 {7 R- O& A7 @8 n& d
9 y3 v- z# A& v! J2 g+ Dtvb now,tvbnow,bttvbe大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）5.39.217.770 U2 v/ a# f u5 M" r2 Y
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
; t! k% G" f8 B J% M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _& B- `; n5 r) G5.39.217.77醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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4 [" W1 K7 B! c! c- \% b$ v公仔箱論壇豆腐
1 X* S7 C A/ O& Wtvb now,tvbnow,bttvb以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: v* m( [ y3 ]+ L4 J R( W
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
& K5 D; X3 m. L7 Z D3 @( S o9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# T' f+ c9 Q
鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. ~+ a% C% n+ F
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。. H7 w2 p$ \3 \. ?
, w. B* X2 v/ }' a; K% x. Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋
; @0 d$ `) e( t9 x( B- x1 {7 l2 o公仔箱論壇取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
% ]8 ^+ u: n: N將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; B$ T. b3 R
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皮蛋0 i0 s$ ?' P$ l2 O: W: {. \
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
% }. ]1 ?7 v' z, A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。1 u5 E# M( o% Y! {; G+ O
0 Y3 O$ m" F7 t7 C Z* }生梨
$ _9 ?& e8 L* x: u9 D; d% |4 ?5 r3 s5.39.217.77將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" O; K& J% k* i3 X
+ g' R5 P8 y; ]: }5 N' y3 w! rtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔5.39.217.77- u: L. J" k6 z6 l! V5 N# H9 W
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。公仔箱論壇2 f9 E) c5 {8 A; V' M
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番薯' S6 L$ z* P/ C+ {( g
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。5.39.217.770 P2 }; @0 W r
K3 V& ~0 T. m4 z公仔箱論壇柿子
, w" L r+ k' {. z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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桔汁
% [/ p3 |# ^8 I, Z酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
4 R, q# V1 J8 g0 t# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W. [- E- m# U5 s公仔箱論壇芹菜公仔箱論壇 Y! s/ i' D& [5 G, A8 I( e# x' d
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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# x1 F! f" G( v7 N! S' s; D7 _, q7 itvb now,tvbnow,bttvb楊桃
. s* V. Z2 K) o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* ^' i1 F% e5 ~1 P) b5 ?2 F
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橄欖公仔箱論壇' m* c: [) m, T% x* }$ j
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。5.39.217.778 ]# f4 q2 F" s
/ t3 M! g' L0 E" k9 ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米湯
& z+ t3 `1 d. ^8 b# J( p) A. Z濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
: z* [3 v" r/ S: B% h# X- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q, ^& {, H: e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉( E8 |2 ^# _* H$ N8 z2 e
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。4 ?1 b6 m5 @+ p% ~: k5 Q$ \" z! ?
4 K" v5 w0 Z' o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C片公仔箱論壇( A" K$ S( R0 B
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 a8 }& }3 S$ I/ A+ w
0 U3 B6 j8 E* m; j/ t公仔箱論壇蜂蜜公仔箱論壇 z9 j5 v E' ^' \, ~
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。tvb now,tvbnow,bttvb( r" N: r: |* V& k w
# d! a0 ~- F6 \- s7 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb花露水3 s+ h2 d, O9 ^. h0 Y8 `
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb; w1 S5 m2 X- ^/ ]* R7 [! r: H
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）4 F5 G6 a- Q3 G3 O2 S
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
" z0 b6 n& X% v' F# ^. }0 |tvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） * Y9 {* e/ |1 b Y7 x6 ^
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）3 R) S# b2 p4 p8 L! n6 a) e
環境氣氛：5- O. X2 h: G$ {1 ~0 f8 c& R% z0 h4 s
好味指數：5
4 ~. L T' t, R/ F t公仔箱論壇必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France2 C( ~0 ~1 e4 R
人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb( }/ s2 I( G6 O/ Q
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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