材料
" c/ ^; a& A& D, D s公仔箱論壇海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 B' J5 S& Q( F; C3 }* E: D% a
$ B% R2 {, y) x" o# |湯料
: r1 q7 ~+ o( H9 S清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙5.39.217.77) B- u; f/ C8 E, Y9 J
. e5 Y( N$ |2 G. W7 w公仔箱論壇調味料( h+ {9 H/ c8 z) C
海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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/ S4 C, _ z& I6 i6 R! a! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* I! q+ n. h& d$ ^8 F
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ {% p8 G9 x, H& i0 X2 O
1 Y; ~8 Q- z! c6 ]: x3 W3 u& A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。公仔箱論壇0 z6 r* d7 P$ `0 j
# t* M* x% |- N. l: Z( b, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
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2 n& Z9 X. P3 b3 {. U, W. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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