材料' q1 }# W d3 _
海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶5.39.217.777 z3 ?# g" L2 I6 y" W
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湯料
' K* A* k7 z& C- P- d! \公仔箱論壇清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙# K9 B/ r: V2 c* N4 K: x' y
3 f$ |# B2 f2 z: @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
& t& V7 q# ?8 k4 P6 Z6 C海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 @/ q: M2 z( |
公仔箱論壇, C" e" D- C+ O0 x! r' D3 h
, A0 O3 J2 |+ ^5 `+ stvb now,tvbnow,bttvb做法
- H3 s1 p* x" ?7 o& K$ j6 f; u) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ w7 W0 _: f9 B. l
3 E0 S7 X6 G' n- y O2 h! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。, N" N) _0 T! _! W4 q
. j$ L- W& x }: \- `% |4 ]3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ t% M; ?8 c$ H
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4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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