[中式食譜] 桂花熏雞翼

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* f$ `2 r) s3 E4 ?6 V
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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. m! e6 b6 _5 L6 J9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( j9 X0 O1 T; d2 ?' d
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙% m  x# ?) ~! G8 v. {; D

: O. H* r5 S7 t/ M; i  F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! H5 F. {+ C' u! k
做法5.39.217.772 P+ Z2 [' B4 j6 o" ~0 F9 ?
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb; O/ [( g8 e% Q

* L+ S! ^# p$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 M( d. I% v+ a: E! X  n1 Z7 z( V
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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