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潮州蒸鱼头食全食美

位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻,地点不好找,但是看到顾客源源不绝,证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档,全马各地甚至外国人都是这里的常客!
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王清发
# N4 s0 D3 q8 ]5 l3 `+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 \5 z1 s; b
潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮
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王清发海鲜已经营了16年,起初只是一间小“士多”,经过5、6年时间扎稳生意根基后,就逐步扩大“士多”至海鲜档,独特之处是附近周围一片椰林,虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送,在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。
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0 z, O* M- s: C) b+ k3 d% p王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营,背后获得家人的协助烹调及打理,以及一班员工的协助,让海鲜生意越做越大,闻名遐尔。
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# q9 T' W4 }/ k. w; U% Z3 J2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卖炒面米粉没白饭5.39.217.77* B. N" H/ H( s! a2 O
讲到王清发海鲜,想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……
# D% \6 p6 b5 X! U' A4 |; s; [" v2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G' U( z2 l. utvb now,tvbnow,bttvb王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化,而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉,没有白饭,这是他们一贯的经营手法。
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0 Z0 P+ S4 u4 {7 I8 i当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨,慢慢地为迎合顾客的口味及需求,在经过研究后,她增加了不少的美食,都深受顾客的好评。
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7 h" P2 g7 ?; |5 B目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外,还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼(猪姆酸)、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。
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3 E( O! E4 a0 H0 t公仔箱論壇潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料,蒸煮后不但没有腥味,而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。1 ^) T) V5 F+ O! }$ [/ J5 N5 U/ D
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香炸童子鸡招牌菜
: V+ B& K+ f# T2 f  i! I1 W香炸童子鸡可谓是招牌菜,现场观察几乎每一桌都会点这道菜,以多种酱料腌制油炸,皮脆肉鲜,若直接动手来品尝,更加畅快!
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鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起,再将这些馅料包裹在薄饼皮内,经过热油一炸,一片片香脆的薄饼让您垂涎,而且即使隔放多时也一样香脆。公仔箱論壇' |) B" H) y( ]! C, }9 V
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至于热烫八爪鱼看似简单,但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫,王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”,浸泡后撒上炸蒜茸,富有弹性又鲜甜爽口。
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上菜快速不必久候
( Z4 F5 S5 ?1 z: y3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快,顾客不必费时等候!公仔箱論壇* i) _/ `) Q+ M5 u) V& t
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基于员工多,每一种美食都各自由一人负责,即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们,可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌,顾客也省去等待的时间。
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尤其是周末假日,前来的顾客真是惊人,不过顾客虽多,在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等,在外等候的顾客也很快就有座位了。: m6 Y0 Y; b! B& M4 L% n' u% i
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一个大马得奖餐馆
2 z7 j+ m' H* k' W, m0 ]# @值得一提的是,王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆,此外,ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访,果然是名不虚传。tvb now,tvbnow,bttvb# i( \8 ~9 n  S. Z2 r% C2 f
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(左)鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。(中)招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。(右)宫保虾姑肉。8 f) O8 w6 x; J, I* c+ {
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(左)格拉布芒果卖相不错。(中)豆酱炒各巴,味道鲜甜带点辣。(右)富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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(左)宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。5.39.217.77( @# f- E% Z) o  J* U" ?
(中)《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
3 `6 m4 ]9 L. S5 }. d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb(右)王清发海鲜,东主王清发(中)与家人向您推荐美食。(小图)王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。
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王清发海鲜
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地址:2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth% o+ Z6 a: X; g. x9 K5 c
营业时间:上午11时至下午5时30分(星期一休息)
0 }) l: {4 A. v! q电话:04-3314782/012-4535188
以前人地話香港係美食天堂,自從上年去過馬來西亞,先覺得馬來西亞先至係美食天堂。
" i* A- V2 |5 O: i& w& J7 g& O5.39.217.77我真係好喜歡馬六甲同怡保。正 very good
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