[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 9 F$ i8 Z8 ]5 |; ]  }
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克4 A" g; [4 f3 ?2 O
辅料：鸡蛋60克, t) a0 \% j, {
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
2 K- W, Z. w* N6 a- Btvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
, v( L, r8 J, D) B5.39.217.772. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
+ s7 F7 B, ^& n3 Y9 G; e5.39.217.773. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
; b; z" K9 @6 T8 o蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
( R6 a3 k* Y7 `& _! f1 i5.39.217.77小帖士-食物相克：
/ y( o) M6 J5 t- k- v鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。