[中式食譜] 笋叶虾片

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
3 {+ Q7 t8 M3 l2 H3 {! Ktvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味      工艺：拌 笋叶虾片的制作材料：主料：龙虾800克,莴笋150克5.39.217.77& k2 k- y1 J# E" c: _2 C1 O  _" ]2 ~
辅料：火腿肠100克,鸡蛋黄20克公仔箱論壇1 i) j/ P* U& U) q2 q& U* A
调料：盐5克,味精1克,大豆油10克,白砂糖5克,醋5克,胡椒粉1克,芥末1克5.39.217.774 r4 n9 W+ A2 ]. E3 e4 \
笋叶虾片的特色：色泽美观，鲜香可口。 教您笋叶虾片怎么做，如何做笋叶虾片才好吃1.龙虾去头剥壳后洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出冷却后片成片。5 P* G- X. i& B+ ^- _/ B3 E$ ?
2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁，放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀，再把龙虾片放入卤汁中一起搅拌均匀，装盘时用莴笋叶和火腿围边装饰即可。5.39.217.771 W8 f  D8 B! y$ |) F
小帖士-食物相克：
) v. X( r6 M! E$ l6 P9 |龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3 z6 k( W! C& m0 x. f2 x: L5.39.217.77鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。