[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速4 Y3 J9 ~# P1 V1 ^7 j0 |5 M$ G3 r1 S
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 V0 ~# Q: {8 U. N
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
5 h: ^6 `  a# S. t+ Q8 N9 X! e4 `) Ctvb now,tvbnow,bttvb機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。