[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
. p8 o, p& x! s, R2 I+ I! |  M公仔箱論壇被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的tvb now,tvbnow,bttvb# Q% b/ q" B% I! u" `$ t% o
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
; f1 d) U, Z0 l9 u- G2 K" N機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。