材料
' x6 |# @( [1 c( V" o+ n# p公仔箱論壇油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 x6 G" p Z
" e( X* c# J' e公仔箱論壇紅酒橙片材料( s* R! ]$ T4 I$ E3 O3 e! e% s
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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做法公仔箱論壇# K# z$ {* }& h* n6 ]
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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, x7 y; L2 X0 W2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。9 A1 ?3 `% Q4 o% P, r& {9 s4 d
/ Q: f* C+ \" I8 Y: R' P5 B* H0 e! g) n公仔箱論壇4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。/ ?% ~: J6 T; [- L2 j7 u" R2 y! Y
2 f. I* m" M2 {% u1 j4 p5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。公仔箱論壇2 @) g) ~( s( U6 b
. G3 _2 x3 N) A6 |3 v8 dtvb now,tvbnow,bttvb法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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