[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

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材料# }3 R) t. j* n+ Z
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙公仔箱論壇0 L, a9 f% R* R, u) O

; u/ ~' Q' k% Q0 d紅酒橙片材料tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 G5 R' w  Z, B  H5 D
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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: S( ^( R- y4 E4 L3 ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77( T) ^0 T# r: g3 v
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。5.39.217.77! B; A% v1 I: a% F! r! O0 o+ `% g
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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8 v7 ]  M- p4 F( F1 k4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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) y. U3 x2 M, a5 X9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。& s8 j8 h  P* k. I# [, {+ x

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