[西式食譜] 葡國青菜湯

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材料   U, z, g; w! c
白菜 3棵、葡國香腸 1條、薯仔（大） 2個、雞湯 500毫升、初榨橄欖油 2茶匙、牛奶 30毫升、水 1杯、蒜頭（切碎） 1粒、洋葱（切碎） 1個、鹽/黑胡椒各少許
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做法公仔箱論壇2 v# W; _. Y3 n, f% e: F0 B0 v/ B
1.白菜留一棵取菜梗切絲，其餘只取綠葉切絲。薯仔削皮，切大塊。葡國香腸切片。
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2.凍水落薯仔，加鹽、蒜茸、 1茶匙橄欖油，烚 10分鐘。取走 1/3水份，用攪拌器打茸備用。  J4 ]3 ]( {1 F! `

; D! p( W$ l4 z2 V7 I; g1 W- i9 Y5.39.217.773.另鑊加入橄欖油，炒香洋葱，加鹽、黑胡椒調味，再放香腸同炒。( d! p* n8 c# H! J! B' ~
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4.薯茸中加雞湯及水，煮滾後加入香腸，再放入牛奶。收小火，加入白菜絲，加鹽、黑胡椒、 1茶匙橄欖油後，加蓋煮 5分鐘即成。
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