[西式食譜] 葡國青菜湯

nt1972

材料   U6 `1 L5 v7 B* t' k, F- a
白菜 3棵、葡國香腸 1條、薯仔（大） 2個、雞湯 500毫升、初榨橄欖油 2茶匙、牛奶 30毫升、水 1杯、蒜頭（切碎） 1粒、洋葱（切碎） 1個、鹽/黑胡椒各少許
, }( B$ Q. J* K/ p* y5.39.217.77) l! X# ]& j) O
( l1 O4 G! L- \7 o
做法公仔箱論壇, M  n: t% g! I5 M6 |* F
1.白菜留一棵取菜梗切絲，其餘只取綠葉切絲。薯仔削皮，切大塊。葡國香腸切片。
* ~0 H% }& T" Z$ P# o$ l5.39.217.77
* _% N% @' i; X2.凍水落薯仔，加鹽、蒜茸、 1茶匙橄欖油，烚 10分鐘。取走 1/3水份，用攪拌器打茸備用。
: ?, L' @, _' p+ N, [1 |* M% r. n
( Q) S1 F' e  Y8 U# d! t5.39.217.773.另鑊加入橄欖油，炒香洋葱，加鹽、黑胡椒調味，再放香腸同炒。5.39.217.77( g% ^9 n' @" C0 E: Z  L2 ~
公仔箱論壇$ j- o6 T, {7 J1 Z1 r
4.薯茸中加雞湯及水，煮滾後加入香腸，再放入牛奶。收小火，加入白菜絲，加鹽、黑胡椒、 1茶匙橄欖油後，加蓋煮 5分鐘即成。
- ^; Q2 [4 w4 D9 A. W6 h* ^, o5.39.217.77

hippy_123

謝謝分享