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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇( [1 @, g& l$ R% n! O* E
% y) x1 e. Y; J1 U( TLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 4 D1 v1 X7 t6 b- i0 g: ^9 @5 |
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。# Y- Q+ Y1 M' j+ a% U
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
" y9 i; W( G G7 s) ^ X8 l5 ~8 L2 K5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。! Z s6 j5 ?: ^/ K2 }( r, \7 Z% s
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
: G8 n' N' Z( Y9 Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb( L7 P3 x# B5 t) u7 I; j+ m
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
7 `: V }& l5 r; Y: @8 m1 e( Gtvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
) Y: Z, E9 u: `（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( e! q- _6 V0 @
' F; n" G/ b3 j2 M* o报道：吴凤美
( F$ x6 o! c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：罗家文
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: I; ~7 A! _4 y' R公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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! h% s" Y& c& h0 q7 v于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。公仔箱論壇, v0 J. ~3 C9 I) ]$ m) A; k
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇$ `/ P" n1 V+ w! B
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。* E2 d: x9 m/ q0 c9 @4 K2 r
7 l C7 i; Z6 K1 l' g7 G$ l( U公仔箱論壇蜜汁煎鳕鱼外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 d# b. r2 i1 d' n! Q
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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$ y | }9 @! |4 a6 m; Itvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。公仔箱論壇/ P, }' U8 K4 t5 x5 w
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鱼肚两作清淡可口5.39.217.77. p8 p3 w/ C" E A/ i, A
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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9 j. X8 y4 M# b4 Y1 Q5.39.217.77厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 b4 J! J n
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 Z. U0 v# H9 f/ A5 p
4 {6 r' V3 Z/ z G9 B8 i ytvb now,tvbnow,bttvb凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇; C8 p( ^$ C2 Y' z. t% k
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神农水鱼煲美味滋补5.39.217.774 ]) w% y6 a. G6 A+ _; ]
2 ~' D$ ^, F) @7 M: a0 w% t同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。公仔箱論壇/ `5 Y0 v6 R7 |9 e0 y, V
/ m8 m" }$ u6 @2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。, I( b! z1 ` V) ?
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇3 Y/ I8 a9 `% q+ G
" U0 F8 b6 M! p; Q0 ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”公仔箱論壇9 Q% m! {5 x# G5 x+ E
8 E+ J+ U8 Z( Q& G; }3 B年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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