( @* ^3 E0 l" A- n2 P9 f5.39.217.77快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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; D6 _" z3 O9 C. R$ ^# ^$ ctvb now,tvbnow,bttvbLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.776 \( k0 Z( D' S$ h4 W6 ^7 t
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 w: K3 ^: z6 f7 V
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。公仔箱論壇/ R5 ]7 | m' A& F
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
: [( L0 T0 B( p3 G; p4 g' V% f（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
; S5 Z$ Z2 I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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& Q$ u8 ?, L7 j（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
, b/ B+ g$ ^* e! e0 f% G y/ r" [tvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
& v+ b* Z+ ^: j% N/ e3 p/ s（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。( i% B1 g8 _8 m' R- W
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* H- E( B* B! j
- G1 }0 c4 g0 v* C& S报道：吴凤美4 W2 s1 s. s1 {3 E; `
摄影：罗家文+ M, f+ D& v7 }$ ^' r5 Y+ a- [) l; p; Q
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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1 S9 y& Q- z, a3 D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。; I* P6 t- a) p4 z' H3 N9 z
0 i) y# U1 ^. H# B( |4 S0 c: A3 `( ~: A公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。% g( R5 W% D0 a
0 s1 b! j1 _3 Z2 q; z4 j& r6 }5 V5.39.217.77蜜汁煎鳕鱼外香内嫩5.39.217.77/ e; z9 k' G. M& [2 C
7 _+ ^; S% A4 z* ^! G& k5.39.217.77大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。3 ^4 i6 r- Z1 ~+ A O
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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$ X! t: K8 l: L% x9 F* }: W鱼肚两作清淡可口% L% b0 E1 K3 F" P
+ a4 W2 P! }3 M, b! v公仔箱論壇两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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0 l4 F6 N4 H/ T3 q- z, Q同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。1 N% ^! u+ t- E
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。* o3 _1 j% g* `3 r
2 P. l- d3 w# B3 v6 x u# ]! c$ N4 ntvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。# |5 w7 Q Y5 K6 s/ ~: W
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5.39.217.77$ U& q) D5 J }8 h i7 Y) p: l
* H, ^4 O* A, }$ ?' }5.39.217.77Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”/ ^' d* E' q) [% `+ p/ B
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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