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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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& ?- `) D1 F( ?6 }! QLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.778 R) P+ ]2 w8 M
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇4 [0 @* p ~" O0 f) N
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ m3 V7 N6 v, t" [4 H
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇1 e7 t( {2 D" A, T$ I9 z
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
% K4 s5 i! ~6 S% {( q& t" k BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇: k/ R- y$ Z4 y
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
3 M! P8 H; {# h6 V公仔箱論壇（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇$ L7 ?& \- f5 p' `' S
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇/ N o2 O/ T& P4 ~9 _
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报道：吴凤美tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 A0 ~1 p4 r
摄影：罗家文
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' Y5 O6 E; D% b2 a' R5 S5.39.217.77听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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, k2 F$ B# g* \' O# k公仔箱論壇于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。公仔箱論壇# m0 E3 F& M1 O
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 t" L, @; K- b. y8 T. J
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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3 q# y; E+ Z' r1 [" Q3 }公仔箱論壇蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.77" S+ c- I- u r Z% Z( C
9 k3 b! ]1 Y: M1 I& m( w- f5.39.217.77吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。. {4 n. K1 D# j' O7 Q2 _1 B
+ r1 R2 ?7 J0 k* x. b) f! I' O5 I公仔箱論壇鱼肚两作清淡可口
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' O+ x' N5 a% r1 U7 r/ ~4 r, p5.39.217.77两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。" }0 [5 J3 B" @4 Y
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神农水鱼煲美味滋补& e- W8 f; a# u$ m9 i
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 @: Q3 ^7 Q3 j+ @. q! d2 L" i% f2 D
5 W# F' \, ]9 F8 ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。" {; v# j2 u* a A+ A- r! Y! T
7 ` [3 W) b# i神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb; Z( L( M# ], l+ N
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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' ]9 _+ t% E' Itvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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