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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 _! q8 v; w' Q4 }+ R6 ]2 e4 m
9 Z1 Q& g" A3 u公仔箱論壇Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb% b- g! {1 L0 {& C6 P
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
& o$ ? s% ^) W( k" @4 E; r/ _公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
& `' ?0 R/ g* ]+ R/ |5 C1 ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
% t$ z* `- r9 M* C# C# [ W! j（下右）酱皇排骨，味道很讨好。$ c2 o5 M/ [- m% v" a
" w/ B* c( ^! w7 D（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
V" {2 m8 T9 t# F公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
: x t0 B8 Q+ e0 @. i5 r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。( Y$ y9 w0 @& N f/ W
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
9 t1 i9 z7 [; b Q0 F摄影：罗家文
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; M" [9 N5 V! h' v, r听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ A6 l6 k5 ]
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ U& Z% f- C
) L6 j7 D% K* v( O% g% N: u公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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" k& o0 _" }7 s( Q蜜汁煎鳕鱼外香内嫩5.39.217.77) L* Y0 F8 G5 W2 Z% j6 m# W7 y
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.775 H, K& j$ o2 F/ h, M) ^5 F
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.77' b) \5 m# Z- b- e7 E) ^" w3 M
9 [8 K6 g2 x" L# l鱼肚两作清淡可口
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' E+ k, L4 X) U& \. B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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1 y! \1 T5 G1 s* m$ L5.39.217.77厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
, q9 p1 D$ f8 ]6 R: j& A4 L9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 w$ n$ ~& G: _- i& d
青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇' _: S' u/ s2 U7 n: F/ E9 J& [1 X
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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8 R! i* p, [, Z i% J8 d& t; ftvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 v! [& J [8 b
( t3 C" T" D3 B! G7 gtvb now,tvbnow,bttvb同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。5 t. H, V$ d. z( O. ^+ D
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。/ F- u( t" e! }
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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u' I3 o* m, Z) U5.39.217.77年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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