) {9 c% j& M, ?- K$ Y2 j0 o7 |5.39.217.77快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 g4 B1 h/ \8 T* L ^+ e
, T' p& S/ o; b5.39.217.77Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇# F2 D; U* j: S) V( x
7 e) ^$ E# A9 A. h; I公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。5.39.217.77# v. P5 C* G1 b4 j6 X- H) o
5 R% w& `2 O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。! {+ W! g, z' h" v7 u
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
, e' {7 ~2 ^/ [7 D/ @& J. m（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ C" M" n4 \& w z
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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9 i, h6 Q! U; I: X7 |. {* j0 {（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb# O6 n7 A8 o& R$ l0 f5 e
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
- }$ E% Z6 o' d6 R9 H+ ktvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
% Z! g# Y8 n; J5 h! ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇2 p: J" a% P+ B d* z. L x) \
+ e) n" I, K9 U7 Q0 z% ]! t* t报道：吴凤美tvb now,tvbnow,bttvb% J T, u n$ u# s
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 ?% g. I& x3 C, P6 P
6 ?$ E4 X% b9 T, V# [" Y听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。5.39.217.77- B2 ?: i% q3 m2 U' C
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。5.39.217.771 o3 J9 j6 r7 Y
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb" Q' X# a- }7 a: c" A
2 @3 v0 D7 }+ R' `2 a7 Z5.39.217.77老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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" f/ s- b! M4 h# j7 ^; q蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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. F# G/ ?( ^3 }1 r* c' x2 ]大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。公仔箱論壇8 Z1 s; q/ Z* @' b, Q/ t# C
, j; e) t: s8 |% r# a B鱼肚两作清淡可口5.39.217.77" g5 R- H0 D2 c( G% r
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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5 a& N- q/ e" B w4 Q" O: N厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。" Q5 L9 }% l- M. D$ b4 s) ?
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
9 q7 w% y/ g' s) I9 w2 a+ h( [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ [5 v. u6 V" r* f4 z
凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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: k: z' _& w2 T$ _2 _$ {5.39.217.77Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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2 a# i: }- d" g# R; w神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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+ S$ m( c5 H2 [1 d6 s公仔箱論壇一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb( y3 _) h: N6 V! O
" S" a4 r9 @1 F- Y- GLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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! B3 [5 s# I) n- k# u年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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