这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。& N; l$ f! F- d+ u* X
7 o" P) K, v @$ }& X2 e e; s; G; t玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜( k& \" n2 Q) b- i3 F# C1 H& I
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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蜜汁小枣，很甜2 | R: X+ W: j% c8 s* c8 L
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! g7 O$ K* ~5 @; c8 P( A7 Z* b* H- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞% `( ~8 K% d* [' p/ v V1 q3 G# k) a
" d d1 K4 e: O! t5 o/ A: b) R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T9 [) E: j. M% K7 I6 Z/ _# O青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的* R$ _8 i& g& V0 `: v& o
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+ G2 F: ~4 o. F公仔箱論壇这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。0 q" R P- G* Z& C! S
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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& S0 F( C5 n1 i. X( F) B X' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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5 m x) I% A$ }1 A公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错
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8 C0 o. h+ h7 P1 y0 V5.39.217.77点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，1 O3 A/ e B% Z5 c, l/ f8 {9 ~
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。' {! S0 y5 k" [0 G/ B9 p5 `8 H! R( {0 f! P
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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