[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
- H5 w0 W  ?9 j* ?+ [( m& x# wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
' C4 r8 p# d, f% G9 \6 I4 i1.剁泥 tvb now,tvbnow,bttvb) R6 q' z" E+ O2 F2 D- \9 K
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
6 }- }  X" J$ I* p2.調味 7 f( f+ U" \- D. T
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 V$ J4 z6 L4 f1 v
3.拍打
$ l7 S8 l- Q3 x4 N8 L' K5.39.217.77將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
9 ^# K/ q& R8 p9 r5.39.217.77Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。