[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
' G) A$ M" L& l6 X0 B5.39.217.77吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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7 j7 e! u& R1 K; |9 D6 U做法
" l2 T# q3 C# i) E: C9 \' y1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。  E- F8 B. p) o) @7 k
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 J, g  O4 \& x
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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7 D5 Y4 h* W% H1 Z& R; z: j+ u9 d5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" D1 N7 L3 B8 z6 y

1 T3 Z% r; d# k* t公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。