[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.77! [, x; I# y' S: |. f# f
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜. 公仔箱論壇5 H/ J6 L$ `3 ]3 A4 T* m  r
操作：
& q8 a4 h3 x/ V+ d% }" C  i1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
7 @  S; Y' L* otvb now,tvbnow,bttvb2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
4 k. g" ]; j, {9 S* P/ u3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。