[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： ' y9 B& p1 N6 N; N7 ^0 ]' D: d  W
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 6 Q# O& H- e4 Q2 t
特色：
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7 ?0 J' ]) w, X2 p& atvb now,tvbnow,bttvb操作：
' Z* H$ d9 s% C) p: W+ E  M, P1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ O3 t. T; P
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
+ ]3 P! _) [$ A% F公仔箱論壇3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。