配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' N; R2 n9 }6 Z1 \1 U
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
8 D6 s. o6 e2 utvb now,tvbnow,bttvb腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
( V/ N* {) Q3 D- m芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 ; M r. b: k; v! |, Q S |0 T
操作： 5.39.217.777 B8 E- V" B1 m8 J0 m4 \
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
: L6 W% Y* u- ?2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 tvb now,tvbnow,bttvb" @3 H/ }3 E, ^* F
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
, c D: U i$ d0 f% e: H/ O公仔箱論壇4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
0 G+ B% H$ z: R5 a% H公仔箱論壇心得：
3 ]7 n9 r, [& `! |; x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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