[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料： , Y! o( h+ q: y# `7 z! V# e
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
* t4 e& Q$ p( n- y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 . {& e! z& G5 t, N" i, E  T- Y: x
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
: R# m; h( M# m: a9 b公仔箱論壇操作：
2 B* x! }+ e0 E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
# O; T% J6 n/ V公仔箱論壇2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 公仔箱論壇3 X3 {! x& x9 k' I1 G- [& _
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 1 V( V8 p7 m) |" n8 H; I3 ?
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
+ ~! j1 A/ f/ \5.39.217.77心得：
! ^1 w* W$ O3 q" G  S6 I" d" v公仔箱論壇搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶