配料：
" j, m- {# e* Y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
- `4 o; ^9 g" f% x5 D) c1 l公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
6 y( [& V8 P4 M$ D! A' I* j( ^5.39.217.77芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 - Y" G* z9 f' ^; R
操作：
1 a/ N; Z& w' V7 f O7 ]% _1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
* `2 S6 n5 r6 O: K% H7 P+ F5.39.217.772、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
* _ ?& w* T% j$ ~6 u. P7 K7 d5.39.217.773、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 5.39.217.77# a3 D& V7 Z. q0 X
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% K1 z; Y- C: O$ ]0 K
心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ l1 o6 H. ?: y! J. v
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
| 