叻沙

13660295674

依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料! 樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!

1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉! )

2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。公仔箱論壇; j; c- i8 t; ~# p) z& g/ h
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。
9 s( |8 D" J5 Z* ^. G4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
- H" Z) g9 J, l" T9 htvb now,tvbnow,bttvb5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
& K+ J) V% V5 M6 @* V7 \1 B# J/ r6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
5 E  s' K+ t- b. s$ ]7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
& A5 M0 S; Y. r7 z8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
( `+ R3 @, R( Y& P  V: h9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。公仔箱論壇7 c& U8 U5 w/ M2 [8 Z
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成tvb now,tvbnow,bttvb( j6 S/ C- M* h' V3 P+ \9 }+ F+ ^