0 A! r; D* d; r7 i. z* h! J W! Gtvb now,tvbnow,bttvb' E* ]) O) M5 d. o0 p }7 i
材料
8 ~* @0 L; u9 C8 ^* e3 wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
, E! ^- a, l- q+ L& _tvb now,tvbnow,bttvb
0 s1 X, N" V. N5 v6 b# @tvb now,tvbnow,bttvb吉士醬材料公仔箱論壇3 [6 d+ H, _+ @& Y' A6 z
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條公仔箱論壇" Y6 j2 z7 I! ]# Y3 P0 `0 f8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* A4 w$ N* j |$ \ H; |: g( V& r
$ O" o3 @5 L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 ~% O& c* E( T" Y* V [1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 b% d4 A; F
0 a% Z0 w& T e. A* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。1 ?0 s0 ^, A$ R
tvb now,tvbnow,bttvb v' r* p; l. \8 W& C
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。5 [* X9 Q$ m! i4 E4 J' [: q$ g
, F8 _* K1 t% D$ J, z: C' A2 o' E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
/ W% _/ i) G0 g! Z9 A8 Y1 S9 n: c
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。/ F6 I+ u+ y- B4 K
tvb now,tvbnow,bttvb4 i& e+ c! }+ H& `$ K
6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
# X5 L8 u9 q8 C0 Z5.39.217.77公仔箱論壇/ G! M$ _3 l; K
" Z, @5 ]- v% _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
9 `* f# c% v$ z% w% y u
. O3 m2 u! p) b$ ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 